Руккола на огороде

Руккола (еще ее называют индау, или эрука посевная) приехала к нам с западного Средиземноморья и известна была еще в древнем Риме. А особое распространение получила в Англии, как ценный салат. Так как руккола способствует пищеварению и активизирует работу иммунной системы, нормализует обмен веществ, повышает уровень гемоглобина в крови, снижает отложение солей, способствует регулированию водного обмена и стимулирует выведение холестерина из организма, помогает при ожирении и диабете. Она укрепляет нервную систему и оказывает тонизирующее воздействие на организм в целом.

Руккола относится к семейству капустных и является однолетним растением, листья ее похожи немного на листья редиски. Руккола очень зимостойка и выдерживает заморозки до -6! Вместе с этим руккола скороспелая, влаголюбивая и холодостойкая. Потому сеять ее можно как самую раннюю культуру. Но небольшими партиями до конца июня, чтобы у вас всегда она была в свежем, молодом виде.

Высевать рукколу можно в несколько сроков.

• 1 раз рано весной - в апреле, когда освободится от снега кусочек земли;
• 2 раз в начале июля;
• 3 раз в августе.

Сеять ее лучше всего рядками, оставляя между ними по совету из литературы 30-40 см, а по моему опыту не более 15 см. Сближенными посевами я добиваюсь того, что оттягиваю сроки цветения и загрубления ее листьев. Сею без рекомендуемых в рядке промежутков для тех же целей, чтобы затормозить цветение и продлить нежность листьев. Семена заделывают в почву на 1 см - до 2 см. Всходит руккола достаточно дружно уже на 5 - 7 день, а на 14 день после всходов ее уже можно срезать для первых салатов.

Так как семена рукколы не всегда почему-то можно найти в магазинах, то их вполне можно получить самим. Для этого оставьте несколько кустиков или посейте их отдельно от основной грядки и не срезайте с них листья, или срезайте минимально, но лучше их все же не трогать. Следите за тем, чтоб семена не осыпались! А то они вновь прорастут. Лучше всего завязать на цветонос, после того, как он отцвел и стал завязывать семена, марлечку.
Кстати, руккола отлично растет и на окне!

Рукколу можно добавлять в супы или использовать на бутерброды. Можно приготовить салат из молодых листьев, добавить мелко порезанные листья в творог, отварной картофель, холодные закуски. Ее можно тушить, морозить. И использовать ее в массе экзотических, изысканных блюд.

• Витаминные салаты со свежей зеленью. Рецепты от сибмам с фото
• Салат из рукколы с грибами, пармезаном и трюфельным маслом
• Гаспачо
• Руккола с индейкой и сельдереем
• Салат с фасолью, рукколой, помидорами и копченым сыром
• Картофельный суп-пюре с рукколой

И плюс к известной информации я такой интересный секрет про нее узнала!!! Оказывается, для того, чтоб она была нежной, сочной, не горькой и имела тот вкус, о котором нам твердят повара во всем мире, ее надо не просто так посеять, а под пленку, чтоб создать ей влажность 90 - 95 %! При такой влажности ее даже уже не первой молодости листья будут приятными на вкус и будут "руккольного вкуса".

22.07.2008
Татуля,
Новосибирск

  

  руколла  Другие статьи автора

mamito4ka 1 (01/05/2021)

Спасибо за статью.

Moi (11/07/2016)

Всходит она и правда очень быстро, но у меня на окне очень быстро загнулась, несмотря на регулряный полив. Возможно кислотность почвы ей не угодила. А может быть просто мало света было, окно юго-восточное.

ol-ka (08/06/2015)

а я дома несколько раз высеивала. на 4 день дружно всходить, через недельку так же дружно загибается :( что делать ума не приложу..

Шкурка (03/06/2015)

у нас первые года, после приобретения дачи, росла как сорняк всюду

Bellisa (05/08/2014)

На огороде кто-то её пожирает, все листики в дырочку. Как думаете, есть методы борьбы?

Vol'ka (15/02/2011)

Посадила рукколу в мае прошлого года в цветочный горшок - до сих пор растёт на подоконнике! Вкусно!

Мамуля-красотуля (Гость) (24/01/2010)

прочитала статью, купила семена на центральном рынке. на 4 лень все дружно взошли)
жду урожая

magnoli (17/12/2009)

Где можно купить семена руккллы???

MAnuta (03/06/2009)

Оч люблю эту травку! А можно ее дома посадить? на открытом балконе?