Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Пельмени, вареники, манты и компания
Начинки для пельменей. Рецепты от сибмам
Начинка мясная от Ксеньчик
На мясорубке со средней решеткой перекручиваем подготовленное мясо, вместе с луком и чесноком. Хорошо вымешиваем, можно отбить об стол. Добавляем соль, пряности, воду и еще раз хорошо вымешиваем.
Это классический вариант. Я же могу добавить в фарш вместо воды - свежий кабачок, натертый на очень мелкой терке. Мне нравится в фарш добавлять немного куриного мяса. Более жирная свинина + куриное мясо + говядина. Начинка мясная от ATLANTIDA
И водичкой фарш разбавляем, чтобы гладенький был. Фарш перекручиваю на средней решетке, как на советских мясорубках.
Начинка из куриных субпродуктов от ИРРА
Соотношение печенки и сердечек 3:1.
Я отвариваю печень и сердечки, режу их на кусочки, добавляю к ним спассерованный с морковкой лук, все перемешиваю и пробиваю блендером. Солю по вкусу. Сердечки придадут фаршу некоторую жирность и в то же время сделают его более плотным. Начинка из гречневой каши от СалнаМой папа был большим любителем кулинарных экспериментов. Пельмени, например, делал с гречневой кашей. Варил кашу, добавлял обжаренные лук и морковь - получалась начинка. Тесто было обычным пельменным. Очень вкусные получались пельмешки! Начинка из редьки от olenyka_69Начинка из детства: просто тертая редька. Только ни в коем случае не зеленая. Должна быть жгучая. Начинка из фарша с квашеной капустой от Di NaМоя тетя делала пельмени из обычного мясного фарша с квашеной капустой. Очень вкусно, они получались сочные. Начинка из квашеной капусты с салом от yanaolУ нас любимая начинка - квашеная капуста и солёное сало, перекрученные на мясорубке. Капусту надо обязательно отжать очень сильно, и только потом сало добавлять. Из трехлитровой банки капусты получится начинка на 1 кг теста. Сала примерно брать граммов 250-300, но можно и жирнее сделать, если любите наваристое, жирное.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Омлетные блинчики с начинкой (Кулинарный форум)Cбор того что Вам уже не нужно! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Принимаем вещи для помощи одиноким и многодетным мамочкам! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Розы - часть 23 (Наш цветник )Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2024 (Коммерческие предложения)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)#НАТАЛИ 0% HAPPYWEAR 0% СТОП ЛИНЗЫ КОЛГОТКИ САДОВОД СТОП (Коммерческие предложения)SH🌸PN🌸NST🌸P Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл! (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)TAOBAO,1688,WeChat,Poizon,AliExpress и др. 5-10%!Курс14,1! (Зарубежные покупки)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)
|