Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Блины и оладьи, блинные пироги

Блины на кислом молоке дырчатые

Мягкие вкусные блинчики. Для любителей "дырчатых" кружевных блинов.

 

Блины на кислом молоке дырчатые
 
  • 0,5 литра кислого молока 
  • 2 яйца 
  • 2 столовые ложки сахара 
  • 0,5 чайной ложки соли 
  • 2 столовые ложки манной крупы 
  • 1 столовая ложка столового уксуса 
  • 0,5 чайной ложки соды 
  • 3 столовые ложки растительного рафинированного масла 
  • мука 
  • вода 
 

В кастрюлю вылила простоквашу, вбила яйца, положила сахар, соль, уксус, манную крупу. И, помешивая венчиком, на медленном огне хорошо прогрела. Чтобы было горячо, но не обжигало. Добавила муку. По количеству не скажу. Просто добавляла и размешивала до густоты. Чтобы комочков не было. Потом разбавила горячей (не кипятком) водой до нужного состояния. И всыпала соду. Когда перемешивала, тесто просто вздулось шапкой, пуская пузыри. Влила растительное масло. Минуточек пять постояло, пока я топила сливочное масло для смазывания блинов и прогревала сковороду. Первый блинчик был маленьким, пробным. После его выпечки отрегулировала тесто: добавила еще воды и соли. 

Ну, и, собственно, пошел процесс. Эти блинчики получались достаточно тоненькими. И все-все в дырках, как некоторые любят. Пекла на большой сковороде, переворачивались неплохо. Только в конце смяла блин, но по своей вине - сильно торопилась. Горячие блин складывала стопочкой, смазывая каждый растопленным сливочным маслом. 

Вот на сковороде: 

 
Блины на кислом молоке дырчатые
 

А вот так постараюсь показать, что он действительно дырявенький 

 
Блины на кислом молоке дырчатые
Блины на кислом молоке дырчатые
Блины на кислом молоке дырчатые
 

Впечатления. 
1. Кислинки нет во вкусе. Совсем. 
2. Вкуса соды не ощутила. 
3. Блины поплотнее, чем на кефире, переворачивать было легче даже большого диаметра. 
4. Что дает манная крупа, не знаю, если честно. Не ощутила, чтобы это как-то чувствовалось во вкусе.

 

 

03.03.2019
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама

Реклама