Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Блины и оладьи, блинные пироги

Блины на кислом молоке дырчатые

Мягкие вкусные блинчики. Для любителей "дырчатых" кружевных блинов.

0,5 литра кислого молока
2 яйца
2 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки манной крупы
1 столовая ложка столового уксуса
0,5 чайной ложки соды
3 столовые ложки растительного рафинированного масла
мука
вода

В кастрюлю вылила простоквашу, вбила яйца, положила сахар, соль, уксус, манную крупу. И, помешивая венчиком, на медленном огне хорошо прогрела. Чтобы было горячо, но не обжигало. Добавила муку. По количеству не скажу. Просто добавляла и размешивала до густоты. Чтобы комочков не было. Потом разбавила горячей (не кипятком) водой до нужного состояния. И всыпала соду. Когда перемешивала, тесто просто вздулось шапкой, пуская пузыри. Влила растительное масло. Минуточек пять постояло, пока я топила сливочное масло для смазывания блинов и прогревала сковороду. Первый блинчик был маленьким, пробным. После его выпечки отрегулировала тесто: добавила еще воды и соли.

Ну, и, собственно, пошел процесс. Эти блинчики получались достаточно тоненькими. И все-все в дырках, как некоторые любят. Пекла на большой сковороде, переворачивались неплохо. Только в конце смяла блин, но по своей вине - сильно торопилась. Горячие блин складывала стопочкой, смазывая каждый растопленным сливочным маслом.

Вот на сковороде:

А вот так постараюсь показать, что он действительно дырявенький

Впечатления.
1. Кислинки нет во вкусе. Совсем.
2. Вкуса соды не ощутила.
3. Блины поплотнее, чем на кефире, переворачивать было легче даже большого диаметра.
4. Что дает манная крупа, не знаю, если честно. Не ощутила, чтобы это как-то чувствовалось во вкусе.

03.03.2019
Мираж,
Новосибирск

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

блины Другие статьи автора

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Тыквенные блинчики с мягким творогом

Радужные блинчики

Оладьи с виноградом

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Весеннее равноденствие]

Привлечь удачу и благополучие

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Турция 2019 - о курортах, отелях, пляжах. Том 3 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Ретриверы 6 (Собаки)Настрой (Жизнь семейная)Курсы для садоводов ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Я фанат своей дачи - 30 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Гортензия -2 (Наш цветник )Наши обеды и ужины-18. Фото обязательно, рецепт (Кулинарный форум)КРЫМ 2019, часть 1 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))... И после нового года есть жизнь - 2 (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2019!)Фотофлешмоб 30 из 365 (Цветы и домашние растения)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.