Кулинарная книга. Рецепты »
Выпечка »
Пироги и пирожки
Сливочный пирог с грушами
![Сливочный пирог с грушами](images/12527/b15d556865a082170f768cb09558913a34a0845e.jpg)
Ингредиенты:
- мука 200 гр,
- сливочное масло 100 гр,
- сахар 100 гр,
- яйца 2 шт,
- груши 3 шт,
- сливки 33%-35% жирности 200 мл
![Сливочный пирог с грушами](images/12527/13e3a41f94cac98520eae35b97e6fe52d1e32ab4.jpg)
Приготовление:
Из 175 грамм муки, одного желтка, 100гр масла, 50 грамм сахара и 1 ст.л.холодной воды замесить песочное тесто.
![Сливочный пирог с грушами](images/12527/35ef9c7b8ed1614435afb3dfd06ebe2aac6357b2.jpg)
Скатать тесто в шар, поставить в холодильник на 30 минут, завернув в пленку.
Приготовить заливку. Яйцо и 1 белок взбить венчиком с 50 граммами сахара. Всыпать 25 грамм (1 ст.л.) муки и влить сливки. Продолжить взбивание в течение 2-3 минут. Груши вымыть, обсушить, разрезать вдоль на 2 части, удалить сердцевину с семенами, порезать полукольцами, сохранив форму фрукта.
![Сливочный пирог с грушами](images/12527/583192a91a194ef25291aa48d76a072813f2f78c.jpg)
Тесто распределить по форме. Часто наколоть вилкой и поставить в прогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Распределить по тесту груши как показано на фото. Влить аккуратно заливку.
Пирог с грушами выпекать в духовке, прогретой до 200 градусов, в течение 25-30 минут. Дать остыть минут 5-7 в форме и подавать.
![Сливочный пирог с грушами](images/12527/7a8e6879b2a6a89827962817e519507fa62f3a54.jpg)
25.10.16,
Койотик,
Бийск