 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы
Плов из утки
Приготовила плов из утки... Неописуемо вкусно! Весь секрет в количестве лука и морковки. У меня оставались спинки и попки. Порубила небольшими кусочками, разогрела казанок, налила масло и добавила утиный жир топленый. Казанок у меня маленький, объемом 2 литра, масла и жира налила см 2 от дна. Раскалила и закинула кусочки утки, предварительно поперченные и присыпанные солью. Поставила жарить до золотистого цвета, помешивая, чтобы не пригорело. На готовку у меня пошло всего две попки с половинкой спины утиной, затем две больших луковицы мелко пошинковала, одну большую морковку, т.е. у меня получился объем лука, равный мясу или даже больше, морковь тоже по объему больше мяса. Лук класть не бойтесь, весь секрет - приготовить так, чтобы от лука и следа не осталось. Когда мясо зажарится, добавляю лук, всю партию, жарю, помешивая, затем аккуратно добавляю стакан холодной воды и ставлю тушить бурно под крышку до тех пор, пока лук не растворится фактически. Добавляю морковку, два зубчика чеснока. черного перчика и тушу, пока не выпарится вода, затем засыпаю промытый рис и наливаю воды ровно на два пальца от поверхности риса и мяса. Уменьшаю огонь до минимума, чтобы слабо кипело, и накрываю крышкой. Когда вода почти выпарится, выключаю плиту и даю плову настояться полчаса. А на закуску приготовила соус из пересоленных маринованных помидоров (бабушка соли переборщила). Очистила от шкурки, помяла вилкой, добавила уксуса, подсолнечного масла и чеснока. 29.05.2016, 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши любимые петунии 36 (Наш цветник )Наши обеды и ужины-21. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 9 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Малина обыкновенная и крупноплодная (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Что делать с бабушкой? (Жизнь семейная)Пробежка по Питеру (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Горный Алтай 7! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Гортензия -2 (Наш цветник )Готовим с баклажанами - 2020 (Кулинарный форум)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.