Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Печенье "Овечки"

Пекли печенье с детками. Получилось такое вкусное, что еле успела сфотографировать. Детки в восторге!

Новогоднее печенье „Овечки“ №1

Сливочное масло - 100 г;
Сахарная пудра - 100 г + на посыпку 0,5 ч.л;
Пшеничная мука - 200 г;
Яйцо куриное - 1 шт;
Мука из миндальных орехов с кожурой - 20 г (примерно 2 ст.л.);
Порошок какао - 1 ч.л.

Соединить масло комнатной температуры и сахарную пудру. Растереть до образования однородной массы. Добавить яйцо. Перемешать до гладкости массы. Добавить муку обычную и миндальную. Если вы готовите миндальную муку самостоятельно, то необходимо прогреть орехи в духовке, а затем измельчить в блендере или кофемолке.

Замешать тесто вилкой, быстро рукой собрать его в комок, разделить на две части, 2/3 и 1/3. В меньшую часть вмешать какао порошок. И светлое, и тёмное тесто завернуть по отдельности в плёнку или пакет и выдержать в холодильнике минимум 30 минут. Затем тесто достать и начать формовать овечек.

Из светлого теста сделать шарики и ими оформить тельце овечек. А из темного теста слепить голову и ножки, зубочисткой сделать глазки и бороздки на ушках и копытцах. Выпекать печенье при температуре 180 градусов 15 минут. Светлые шарики немного расплывутся, сойдутся в одну шубку, овечки станут более пушистыми и толстенькими. Когда печенье остынет, посыпать их (светлую часть) сахарной пудрой.

Печенье «Овечки » №2

Тесто:

Яйцо куриное 2 шт.
Сахар 1 стакан
Сливочное масло 150 г
Ванильный сахар 1 ч.л.
Мука 1 стакан
Соль

Для украшения:

Миндаль или миндальные лепестки
Шоколад
Соломка сладкая 1⁄3 уп.

Крем:

Лимонная кислота 1 щеп.
Сахарная пудра 1 стак.
Яйцо 2 шт.

Холодное сливочное масло измельчить ножом или потереть на терке и соединить с мукой. Добавить в массу немного соли и ванильного сахара. Сахарный песок перемешать добела с желтками и добавить в мучную смесь. Сформировать эластичный колобок, не липнущего к рукам теста и обернуть его в целлофан. Убрать на 30 минут в холодильник.

Приготовление белковой глазури для шубки. Яичные белки взбивать с сахарной пудрой и лимонной кислотой в кремообразную массу. Затем поместить емкость на водяную баню и продолжать взбивать до тех пор, пока крем не загустеет.

Отдохнувшее тесто раскатать в пласт и вырезать кружки диаметром 3 см и 7 см. Соломку использовать для ножек, которые закрепить на больших кругах. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут.

Украшение печенья. Белковой глазурью украсить брюшко, наклеить на крем голову. Половинки миндаля или миндальные лепестки послужат ушками – их также приклеить на глазурь. Растопить на водяной бане шоколад и нарисовать глазки, носик. При желании можно обмокнуть в шоколад ножки.

12.12.2014

*bysinka*

Новосибирск

фигурное печенье, новогодний стол, печень Другие статьи автора

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

КРЫМ 2021 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наши любимые петунии 38 (Наш цветник )Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Наши обеды и ужины-22. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Винтажные и антикварные куклы (Клуб любителей кукол)Анапа - 2020 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Ищу подругу... (Жизнь семейная)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.