Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Десерты

Мороженое на пиве

 

Мороженое на пиве

Как-то в Чехии попробовала его и теперь люблю, хоть пиво я и не пью. Мороженое имеет очень тонкий вкус пива. 
  • темное пиво 1 стакан 
  • сливки 20% 1 стакан 
  • 2 желтка 
  • немного корицы 
  • 1/2 стакана сахара 
 

Пиво поставить на огонь. Уменьшить огонь. Желтки смешать с сахаром и сливками. При слабом кипении сливочно-желтковую смесь добавить в пиво, помешивая. Варить минут 5 все время помешивая. Снять с огня и дать остыть. Добавить корицу. 

Переложить в мороженицу. Если у вас нет мороженицы, то перелейте смесь в контейнер, поставьте его в морозилку и перемешивайте каждые 20 минут. 

Мороженое можно посыпать грецким орехом. Советую сахар не уменьшать, с этим количеством сахара мороженое получается более карамельным.

 

28.06.2018
,
Санкт-Петербург

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


ОлесяВова (08/07/2018)
Gerbera_Z
спасибо за ответ, я никогда не делала дома мороженое, поэтому вопросы возникают. А название действительно интригующее. )))
Маринкин (08/07/2018)
Gerbera_Z
Так, я и написала, что кипятить не нужно. У меня так и написано : "нельзя кипятить"
маnяша (08/07/2018)
Спасибо за рецепт. Необычно, что с пивом. Но всё неординарное - это моё. Описание вполне понятное. Обязательно попробую.
ИРРА (08/07/2018)
Каролiнка
А вы никогда никакого другого мороженого, кроме как из взбитых сливок не делали?
Может быть, как раз подошло время сломать стереотипы и попробовать что-то новое? Тем более что вариантов приготовления мороженого не "из взбитых сливок" масса.
ИРРА (08/07/2018)
ОлесяВова
По этому рецепту уже несколько человек сделали это мороженое. Проблем ни у кого не возникло. Рецепт абсолютно понятен.
В Наташиной теме уже есть фото УФ сделавшей это мороженое и пришедшей сказать Наташе "спасибо".
Gerbera_Z (07/07/2018)
ОлесяВова
Если Вам что-то непонятно, всегда можно спросить в моей теме, я охотно объясняю.

Огонь уменьшить, когда пиво начнет закипать, можно сразу увернуть, главное, чтобы было небольшое кипение. Промежуток времени сказать невозможно, печки у всех разные.
Состояние жидкой массы не изменяется, поэтому сказано, что варить, помешивая, 5 минут.

natibest
В морозилке держать и перемешивать через каждые 20 минут пока консистенция мороженого Вас не устроит.

Каролiнка
Если Вы следите за количеством сахара, поступившим в Ваш организм, никто не застаявляет есть все это мороженое, поделитесь с родными.
Мороженое делают не только из взбитых сливок и там кроме сливок есть еще и желтки, получается совсем не "консистенция обычной жидкости/воды".

Маринкин
Рецепт давно уже опробован и получается вкусно. Здесь кипение нужно, чтобы вышел алкоголь.
Маринкин (07/07/2018)
ОлесяВова
В основном, все жидкие ингредиенты при приготовлении мороженого, нельзя кипятить,но нужно почти довести до кипения.Т.е. пиво нужно подогреть хорошо,но до кипения не доводить.
Наташка (07/07/2018)
ОлесяВова
большинство постоянно готовящих людей не могут описать процесс приготовления в минутах и граммах. Я тоже не могу сказать, в какой момент я убавляю суп или сколько точно в граммах кладу свеклы в борщ.

Уменьшить, видимо, при закипании, чтоб кипело не сильно.

Если вы впервые делаете мороженное, то лучше использовать какой-нибудь другой рецепт, например, выбрать здесь https://dom.sibmama.ru/dom-morozhenoe-FM.htm
ОлесяВова (06/07/2018)
Маринкин
серьезно? Пиво поставить на огонь, уменьшить огонь..когда? Через какой промежуток времени?До какого состояния довести продукт на огне?
Маринкин (06/07/2018)
Вполне внятное объяснение)) Делается,как и все виды мороженого. Спасибо за рецепт, нужно попробовать
1 | 2  >  >>

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама