Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Макароны и паста

Мампар со сливочными креветками

Мампар - это уйгурская лапша в виде мелких капелек теста, этакие уйгурские клëцки. Как и его родственник лагман, во всей Центральной Азии мампар стал синонимом супа с мясом, овощами и этой своеобразной пастой. Пришла мысль использовать продукт в европейском ключе.

мампар
креветки
репчатый лук
сливочное масло
сливки
молоко
белый перец
мускатный орех
чеснок
зелень петрушки
брокколи
пармезан
дунганский перец

1. Отварил мампар несколько минут до полуготовности. Лучше в бульоне. Если готовый мампар вам недоступен - сделайте сами простейшее лапшичное тесто и порежьте мелкими шариками или кубиками.

2. Если у вас сырые креветки - отварите (очень аккуратно, не переваривая). У меня были готовые. Часть креветок нарубим, часть подадим целыми.

3. Поджарил лук на сливочном масле. Добавил сливки и немного молока (смотрите по жирности сливок: у меня были 45%-е, нужно было разбавить), всыпал мампар, добавил белый перец и щепотку мускатного ореха. Прогрел. В самом конце добавил зелень петрушки, давленый чеснок и нарубленные креветки.

4. Выкладываем пасту, целые креветки, бланшированные соцветия брокколи. Присыпаем тëртым пармезаном. Я украсил колечками дунганского перца.

Такой вот европейско-центральноазиатский кроссовер.

01.07.2024

anzgar

Новосибирск

креветки Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Nfyz (12/07/2024)

Очень красиво и аппетитно. Благодарю за идею!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Психология]

Почему мы боимся говорить по телефону. "Позвонить? Нет, страшно!"

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Нетривиальный пэчворк (Пэчворк, квилтинг,- лоскутное шитье)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Байкал (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Мампар со сливочными креветками

Ваш комментарий