Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины

Кекс лимонный. Рецепты от сибмам с фото

Кекс лимонный к чаю от +звездочка+

Тесто:

1 стакан муки
3/4 стакана сахара
150 г сливочного масла
3 яйца
1 ст.л. бренди или коньяка
1 лимон
1/4 ч.л. разрыхлителя или соды

Размягченное масло хорошо взбить миксером. Добавить сахар и еще взбить, постепенно добавляя яйца, бренди, цедру целого лимона и сок половины лимона. Муку смешать с содой и изюмом. Всыпать в масляную смесь и хорошо перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать около 45 минут при температуре 180-200 С.

Лимонный кекс от Viku

20г сливочного масла, комнатной температуры
200г сахара
4 больших яйца
1 пакетик ванильного сахара
1 большой лимон
280г муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
~80г сухофруктов (курага, кумкуват) помыть,обсушить и нарезать(можно обойтись и без сухофруктов)

Глазурь:

2 ст.л.. свежего лимонного сока
120г сахарной пудры

Нагреть духовку до 180 C. Сливочным маслом смазать форму для выпечки(23 см). Миксером взбить масло с сахаром до пышной массы (3 минуты). По одному вбить яйца, хорошо взбивая после добавления каждого. Добавить ванильный сахар и лимонную цедру с одного лимона. Постепенно, небольшими порциями всыпать муку с разрыхлителем и солью. Затем добавить в тесто лимонный сок (~60 мл) и сухофрукты, перемешать. Переложить тесто в форму и разровнять лопаточкой.
Выпекать около 45-50 минут или пока лучинка, помещённая в пирог, не выйдет сухой. Достать из духовки, дать остыть и покрыть глазурью.
Для глазури сахарную пудру высыпать в кастрюлю, добавить сок лимона. Нагреть глазурь, помешивая деревянной ложкой, до тёплого состояния (~40 С). Если глазурь слишком жидкая, добавить ещё сахарной пудры, если густая - воды. Положить кекс на решётку, подставить снизу тарелку и облить глазурью.
Кекс получается пышный и не сухой, что для меня очень важно. Свежий, с кислинкой.

Лимонно-творожный кекс от НН99

2 стакана муки
250г сливочного масла (маргарина)
1 стакан сахара
300г творога
3 яйца
1 лимон
0,5 ч.л. соды
щепотка соли

Отделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Соединить размягченное сливочное масло или маргарин с сахаром и щепоткой соли и растереть до полурастворения сахара и соли. Добавить к маслу 1 желток и хорошо перемешать. Также и с остальными двумя желтками. Лимон с кожурой нарезать мелкими кубиками и измельчить в блендере. Отжать сок и добавить к маслянно-яичной смеси и хорошо перемешать. Добавить муку, творог и соду. Перемешать. Охлажденные белки хорошо взбить, добавить в тесто и перемешать. Выложить тесто в форму. Я использовала силиконовую. Выпекать при 180 градусах около часа.

Нежнейший и очень лимонный кекс от Сама_Я

1 стакан = 200 мл. Форма объемом 900 мл.

Тесто:

100г сливочного масла
150г сахара
2 яйца
цедра 2 лимонов
180г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
25 мл лимонного сока
75 мл пахты или молока
1г ванилина

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температурры.
Миксером взбить сливочное масло с сахаром до гладкой, воздушной массы 5 минут. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого, затем лимонную цедру. Отдельно просеять муку, разрыхлитель, ванилин. В чашке смешать пахту, лимонный сок и соду. В три приема добавлять в яично-маслянную смесь сухие и жидкие ингредиенты, вымешивая каждый раз миксером на минимальной скорости. Выпекать 50 минут при 170 С. Проверить на готовность спичкой – она должна быть сухой. Дать кексу остыть 10 мин в форме и затем вынуть его из формы.
Пропитка:

3/4 стакана сахара
сок 1,5 лимонов

Для сиропа выжать сок из 1,5 лимонов. Отложить 1 ст.л. в отдельный стакан. Остальной сок смешать с сахаром и прогреть на маленьком огне до полного растворения сахара. Кекс положить на решетку и пропитать сиропом со всех сторон.
Глазурь:

0,5 стакана сахарной пудры
2-3 ч.л. лимонного сока

В чашке смешать сахарную пудру с лимонным соком и покрыть ею кекс.

28.05.2018

Подборку составила Мираж,

Новосибирск

лимон, абрикос Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Блюда из кабачка. 20 интересных рецептов

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

АБХАЗИЯ Часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))в Красноярск за впечатлениями (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Кактусы и другие суккуленты 2 (Цветы и домашние растения)Розы - часть 23 (Наш цветник )Китай. о.Хайнань (Hainan). Часть 3 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Вещи на девочку Next/ Gap/ Pumpkin (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))ЛЕТО!Шорты^ Платья^ Майки^ Джинсы^ Худи^ Толстовки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Новые! Сапоги Superfit р.32 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Школьные туфли/ Летние кроссовки (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Pompdelux^ Uniqlo^ Gap^ Asda^ M&s (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Ночник Fisher price^^^ Каталка-сортер Черепашка (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Баночки для кремов и другой косметики (Хэнд-мэйд (ДО) - Ручная работа. Объявления)💎 Минеральная Косметика🖐🏻 Ручной Работы👌🏻 (Хэнд-мэйд (ДО) - Ручная работа. Объявления). Хосты. 2026 (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Продам рамку 50х60 (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Кекс лимонный. Рецепты от сибмам с фото

Кекс лимонный к чаю от +звездочка+

Лимонный кекс от Viku

Лимонно-творожный кекс от НН99

Нежнейший и очень лимонный кекс от Сама_Я

Ваш комментарий