![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Блюда из круп
Гранола (домашние мюсли). Рецепты от сибмам с фотоЧто такое гранола? Гранола (или домашние мюсли) - это вкусный, полезный и питательный завтрак. В ней много витаминов, клетчатки, она улучшает пищеварение и обмен веществ.
Гранола - это запеченная до хруста и золотистого цвета смесь овсяных хлопьев (обычный, не быстрого приготовления) с орехами и сухофруктами. Гранолу можно заготовить впрок (на неделю-две). И хранить под плотно закрытой крышкой в холодильнике. В готовую гранолу можно добавлять кусочки свежих фруктов, ягоды. Ее можно есть с молоком, йогуртом, сметаной, кефиром.
Гранола спреcсованная, на меду, от Женщина - кошка![]() По правилам ингредиенты берутся в равных пропорциях, кроме основы, и ограничиваются только вашей фантазией, вкусовыми пристрастиями или тем, что имеется под рукой. Я сделала из того, что нашла дома.
Итак, за основу взяла 2,5 стакана овсяных хлопьев (можно смесь хлоеьев). Из орехов: грецкий, арахис, семена подсолнечника. Орехи крупно измельчить. (Можно фундук, кешью и пр.) Все перемешать и в духовку на 10-15 минут при 180 С Пока хлопья с орехами обжариваются, берем цукаты. Предварительно замачиваю кипятком минут на 10. У меня нашелся чернослив, изюм и манго. (Можно курагу, грушу, клюкву и др.) Все это также крупно измельчаем. Затем берем меда полстакана примерно, масла сливочного прим. 100г и сахара 100г Все доводим до кипения, до полного растворения сахара. После того как сахар растворился, добавляем цукаты и провариваем 3-5 миут на среднем огне. Добавляем получившуюся смесь к хлопьям с орехами и тщательно перемешиваем. Далее берем бумагу для выпечки и выкладываем гранолу слоем примерно 1,5-2 см, разравниваем и заворачиваем. Сверху кладем разделочную доску и "пресс", оставляем часов на 6. Готовую гранолу разрезаем на брусочки или батончики. Гранола рассыпчатая от розалина111![]() Немного напишу по поводу выбора ингредиентов. Начну с хлопьев. Самое простое - это взять обычную овсянку и использовать ее. Но если вы поищите в отделах, где обычно стоят мюсли, смеси злаков без добавок (обычно овсяные, ячменные, пшеничные и гречневые хлопья), то злаковую составляющую можно сделать поинтереснее. Орехи лучше использовать хотя бы двух разных видов, причем часть можно крупно порубить, а часть добавить в гранолу целиком. Ну, и сухофрукты ограничены только вашими вкусовыми пристрастиями и фантазией. Изюм, курага, цукаты ананасов, сушеная вишня, клюква - это практически классика. А еще есть кокосовые цукаты, манго, имбирь, инжир и вяленые груши, персики и яблоки. Главное - не переборщите со сладостью, 200 граммов только сладких цукатов сделают вашу гранолу скучной и плоской. Итак, возьмем хлопья (у меня овсяные и немного ячменных), добавим кокосовую стружку и семечки. Орехи я использовала грецкие и миндаль арахис кешью в равной пропорции. Грецкие и 1/3 миндаля арахис кешью половинками, а оставшийся миндаль добавила целиком. Добавляем орехи к хлопьям. На водяной бане в миске или небольшой кастрюле смешайте растительное масло (любое рафинированное без запаха) с медом и тростниковым сахаром (сахар можно не добавлять, если сухофрукты подобрали сладкие).Нагреваем совсем немного, постоянно помешивая, чтобы мед стал более жидким, а сахар растворился. Не надо кипятить. Выливаем масло с медом в миску с хлопьями и орехами и равномерно размешиваем.Чем равномернее вы перемешаете смесь, тем более золотистее и однороднее будет ваша гранола. Старайтесь, чтобы все хлопья были чуть блестящими от меда и масла.ысыпаем ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Толщина слоя не более 2 см. Отправляем в духовку на 30-35 минут при 180 С. Каждые 7-10 минут (максимум) доставайте противень и ворошите всю смесь лопаткой. Снизу и по краям хлопья запекаются быстрее.Итак, рецепт гранолы почти закончен, так как она практически готова. Остужаем немного. При этом из-за меда или сиропа, гранола может слипнуться в брекеты, но вы беспощадно разбейте их лопаткой. добавьте сухофрукты. Я еще пробовала добавлять вяленую вишню и изюм, вообще можно использовать любые сухофрукты по вкусу. Перемешайте и уберите в чистую банку с плотно закрывающейся крышкой. Хранится гранола при комнатной температуре около 2-х недель. Рецепт подробный, а результат отличный, очень вкусная штука на завтрак. Гранола от Инна-Диэнай![]()
хлопья, орехи и сухофрукты перемешиваем в миске. Отдельно нагреваем мед, чтобы он стал жидким. Смешиваем его с растительным маслом и аккуратно выливаем полученную смесь в хлопья.
Выкладываем хлопья (у меня силиконовая форма) и хорошо утрамбовываем. Выпекаем в заранее разогретой до 160°C примерно 30 минут до золотистого цвета.
|
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Анапа - 2021 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Чихуа-хуа. Том 5 (Собаки и щенки)Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Томаты - том 18 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Мой дачный букет (Наш цветник )Наши обеды и ужины-24. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )
![]() Объявления
![]() Новый велюровый костюмчик на рост 140-146 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Куплю на мальчика р. 166-122см (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))продам много женской одежды на 48р (Одежда для взрослых (ДО))Куплю на мальчика (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Отличные вещи для девочки. (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)продажа растений (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Пакет на подростка 170-175 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Стилисты-технологи! Любые сложные окрашивания и стрижки! (Красота и уход (ДО))Одежда подростку 152-170 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)сортовая мята с разными вкусами, коллекционные сорта. Новинки (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)
![]() |