Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда

Жареные баклажаны. Рецепт турецкой кухни

Я в детстве любила, когда мы ходили в гости к бабушке, а она посадит нас на кухне с разговорами и с чаем и кусковым сахаром, с Кубани привезенным, а сама на тонкие пласты нарежет синенькие, потом в муку их, потом обжаривает и посыпает мелко нарезанным чесноком и складывает стопками как блины. И пахнет на всю кухню вкууусно, чесноком. И хочется хоть ломтик утащить, а нельзя, баклажаны должны чесночным духом пропитаться.

Так вот эти турецкие баклажаны - это почти тоже самое, что те бабулины. Только жарятся не в пшеничной муке, а в кукурузной и за счет этого становятся более хрустящими.

Для кызартмы из баклажан нам понадобится

примерно стакан кукурузной муки
соль по вкусу
баклажаны
масло растительное
петрушка
чеснок

Петрушку и чеснок измельчить ножом.
Баклажаны нарезать тонкими пластинами.
Разогреть масло на сковороде.
Обмакнуть баклажаны в муку с солью.
Чтобы мука лучше приставала, баклажаны не должны быть сухими.
Обжариваем ломтики с двух сторон - с каждой стороны примерно по минуте.
у кукурузной панировки такое свойство, если она зарумянится, то будет выглядеть уже коричневой, а она должна быть золотистой.
Обжаренные ломтики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и посыпаем сверху петрушкой с чесноком.
Все готово!

28.07.2015

автор ЖЖ Тимьян, Гранат и Лимоны irina_taro

фото автора

Публикуется с разрешения автора.

национальный рецепт, овощи

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Работа и бизнес. Ребенок и работа: выбор или компромисс?]

Что важно знать о солнечных лучах и солнцезащитных средствах

[Рецепты от сибмам]

Плов в мультиварке

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Природа на фотографиях часть 2 (Фотофорум. Все о фото)Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Крым 2022 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: От заката до рассвета (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 10 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Египет. Часть 7 2022 год (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Капуста - королева поля. Том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Горный Алтай 7! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)

Форум

Объявления

Юридические консультации - бесплатно!!! (Работа и услуги (ДО))Дачные растения. Мята четыре сорта. Астильба. Гейхеры (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Репетитор по математике (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Новая женская обувь (Обувь для взрослых (ДО))Продам Радиотелефон Панасоник Отс,картина из гобелена (Товары для дома и семьи. (ДО))Обувь для девочек от годика до школы (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Обувь для девочек,босоножки,кроссы (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Сарафан летний и платье для животиков (Товары для беременных и кормящих (ДО))Девочки новая и б\у,школа ,много толстовок новых и хор.состояние (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Одежда для девочек от 86.... (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.