Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Творожный завиванец с маковой начинкой

Завиванец — это сдобная выпечка со сладкой начинкой, завернутая в рулет. Очень вкусный, тесто нежное.

Тесто:

творог - 200 г 5% (Ирмень)
яйцо - 1 шт. (С0)
сахар - 50 г
соль - щепотка
сода - 1/2 чайной ложки
мука - 1 стакан 250 мл (+/-)

Начинка:

готовая маковая начинка

Для разведения начинки и смазывания рулетов:

сливки 10% Ирмень

1. Творог растираю с сахаром, солью и яйцом. Особые перфекционисты могут пробить смесь блендером, но я оставляю так, творог у Ирменя влажный и в выпечке хорошо расходится.

2. Муку просеиваю, 1/2 стакана смешиваю с содой и всыпаю в творожную смесь. А потом добавляю понемногу следующие порции муки, пока не получится мягкое не липнущее к рукам тесто. Оставляю его на 15 минут полежать (эта опция обязательна, ингредиенты подружатся, клейковина разойдется, тесто будет мягкое и податливое).

3. Тесто делю пополам. Каждую половину раскатываю в тонкий пласт. Смазываю пласты маковой начинкой. И заворачиваю каждый в плотный рулет.

Готовая начинка очень густая, поэтому я ее развожу до нужной мне консистенции (в этот раз питьевыми сливками 10%, а вообще - чем есть)

4. Рулет разрезаю вдоль и переплетаю полосы. Укладываю их в смазанные формы (можно просто на лист выложить). Смазываю обычными питьевыми сливками, можно смазать смесью яйцо+молоко.

За что я очень благодарна регенту и себе - это за то, что когда-то купила их формы на подставках. Причем, подставки очень хороши именно тем, что в них ставятся как свои родные формы, так и чужие, особенно те, которые самостоятельно форму держать не желают.

5. Выпекаю в нагретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. Готовность проверяю деревянной шпажкой.

23.11.2024

ИРРА
Новосибирск

сладкий пирог, мак, творог Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Анна25 (06/12/2024)

@ИРРА
Спасибо!

ИРРА (05/12/2024)

Анна25
На ВБ.

Анна25 (04/12/2024)

Обожаю выпечку с маком! А где такая начинка продаётся?

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Обзор]

Лучшие домики для отдыха на природе в Новосибирской области

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Во саду (не в огороде!) девушка гуляла... (Сады Сибири - авторские темы)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))АБХАЗИЯ Часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: желтый цвет (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Творожный завиванец с маковой начинкой

Ваш комментарий