 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Вертута Решила опробовать новый рецепт. Несмотря на усталость, к ночи накрутила свою вертуту. Пробу снимала уже ночью. Мне очень понравилась! Рекомендую однозначно! Огнище!!! Вкуснотища! На следующий день разогрела с кофе - тоже прекрасно. С тестом работать одно удовольствие.
Тесто:
Начинка:
Я немного добавила муки, потому что яйцо было почти 70 гр. Замесить тесто до гладкости. Миску смазать маслом растительным и оставить отдыхать тесто на 30 минут при комнатной температуре.  У меня начинка творог + сыр (примерно 1:1), специи (паприка, травки), немного гималайской соли.  Начинаем раскатывать-растягивать. Для этого я взяла льняную скатерть(говорят, можно пеленку или простынь льняную) натёрла её мукой. Тесто разделила на 2 части - получилось около 100 гр.    Сначала немного раскатала скалкой, потом начала вытягивать. Берём тесто пальцами от середины и тихонько растягиваем к краям. Потом можно придерживать одной рукой тесто, другой тянуть. Тесто может подсыхать и ломаться, особенно если дома жарко. Тогда можно немного сбрызнуть водой из пульвилизатора. Вообще тесто очень приятное в работе! Я решила не делать сильно толстую вертуту и разделила пласт на 2 части. Тесто смазать растопленным маслом, чтобы улучшить слоистость, затем выложить начинку.   Завернуть в рулетик, потом в улитку. Хвостик подвернула под них. Смазала яйцом и посыпала кунжутом. Яйцо, пробиваю блендером, тогда получается прекрасная однородная жидкость. Выпекала около 30 минут при температуре 180 С. Потом включила ещё верхний тэн для колера.  На следующий день делала вторую порцию теста. Получилось растянуть значительно больше! Тесто заняло почти весь стол! Так что, в этом деле только тренировка! и получились больше сами вертуты. Сделала так же творог-сыр, а вторую фарш обжаренный с томатной пастой (у меня был приготовленный вчера) - сыр.
К мясной сделала соус: сметана, горчица, солёный огурчик, чеснок, приправа «Цезарь». Кстати, это тесто отлично подойдёт для штруделя    Готовая вертута выглядит темной, т.к. тесто очень тонкое и просвечивает начинка (мясо + томатная паста).
01.12.2022 Натусиk
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Флоксы - фото и отзывы (Наш цветник )Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Дорога, дорога, ты знаешь так много .... (Фотофорум. Все о фото)Воды текучие (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Непрофессиональные фотолюбители (Фотофорум. Все о фото)Грузия (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)
Объявления
Холодильник Candy (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Коляска детская 2 в 1 (Детская мебель (ДО))Продам сарафан H&m (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам джинсы на флисе на рост 152 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Обменяю или продам игры (Пункт обмена и проката)Продам клавиатуру игровую Defender Wildfire Gk-213 (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Много книжек по школьной программе на лето (Пункт обмена и проката)Обмен (Пункт обмена и проката)Мебель детская б/у (Детская мебель (ДО))Разное и нужное. (Товары для дома и семьи. (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности