 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Вертута Решила опробовать новый рецепт. Несмотря на усталость, к ночи накрутила свою вертуту. Пробу снимала уже ночью. Мне очень понравилась! Рекомендую однозначно! Огнище!!! Вкуснотища! На следующий день разогрела с кофе - тоже прекрасно. С тестом работать одно удовольствие.
Тесто:
Начинка:
Я немного добавила муки, потому что яйцо было почти 70 гр. Замесить тесто до гладкости. Миску смазать маслом растительным и оставить отдыхать тесто на 30 минут при комнатной температуре.  У меня начинка творог + сыр (примерно 1:1), специи (паприка, травки), немного гималайской соли.  Начинаем раскатывать-растягивать. Для этого я взяла льняную скатерть(говорят, можно пеленку или простынь льняную) натёрла её мукой. Тесто разделила на 2 части - получилось около 100 гр.    Сначала немного раскатала скалкой, потом начала вытягивать. Берём тесто пальцами от середины и тихонько растягиваем к краям. Потом можно придерживать одной рукой тесто, другой тянуть. Тесто может подсыхать и ломаться, особенно если дома жарко. Тогда можно немного сбрызнуть водой из пульвилизатора. Вообще тесто очень приятное в работе! Я решила не делать сильно толстую вертуту и разделила пласт на 2 части. Тесто смазать растопленным маслом, чтобы улучшить слоистость, затем выложить начинку.   Завернуть в рулетик, потом в улитку. Хвостик подвернула под них. Смазала яйцом и посыпала кунжутом. Яйцо, пробиваю блендером, тогда получается прекрасная однородная жидкость. Выпекала около 30 минут при температуре 180 С. Потом включила ещё верхний тэн для колера.  На следующий день делала вторую порцию теста. Получилось растянуть значительно больше! Тесто заняло почти весь стол! Так что, в этом деле только тренировка! и получились больше сами вертуты. Сделала так же творог-сыр, а вторую фарш обжаренный с томатной пастой (у меня был приготовленный вчера) - сыр.
К мясной сделала соус: сметана, горчица, солёный огурчик, чеснок, приправа «Цезарь». Кстати, это тесто отлично подойдёт для штруделя    Готовая вертута выглядит темной, т.к. тесто очень тонкое и просвечивает начинка (мясо + томатная паста).
01.12.2022 Натусиk
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Куличи и пасхи - 2025 (Кулинарный форум)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Кактусы и другие суккуленты 2 (Цветы и домашние растения)Мои спасенные кошки (Помощь животным)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Крым 2024 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Новые вещи на мальчика и вещи в отличном состоянии. От 128 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Суперский школьный (или ручная кладь) рюкзак Grizzly Новый (Барнаул. ДО Товары для детей)Куртка весна/осень на стройняшку (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Хосты, лилейники, ирисы, почвопокровные и др.многолетники . (Барнаул ДО. Продажа животных и растений)Многолетники. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Продам туфли Баден р.38 (Обувь для взрослых (ДО))Продам сапоги для девочки (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам одежду д/д (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Подлинные Бренды на Все сезоны,от 42 до 54 размера (Одежда для взрослых (ДО))Брендовая обувь Janet Sport (Обувь для взрослых (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.