 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Домашние чебуреки
На днях, проходя мимо одной из уличных палаток, где "с пылу- с жару" продают чебуреки, вдохнула запах пережженного растительного масла и поняла, что давненько я их не готовила. И очень уж захотелось домашних чебуреков, с хрустящей корочкой и очень сочных, таких, чтобы кушать их можно было обязательно держа над тарелочкой.
Ингредиенты для теста:
Для приготовления чебуреков использую обычное пельменное тесто.
Количество муки указываю примерно только потому, что в каждом конкретном случае необходимо разное количество.
Важно чтобы тесто получилось упругое, эластичное и "послушное".
Ингредиенты для начинки:
Для начала приготовим тесто.
В воду комнатной температуры вбиваем одно сырое яйцо, добавляем щепотку соли и взбалтываем до растворения всех ингредиетнов.
Муку высыпаем горкой на рабочую поверхность, делаем в центре углубление, в которое вливаем подсоленную воду с яйцом и вымешиваем тесто.
Важно, чтобы готовое тесто не липло к рукам и было достаточно упругим и плотным. Оборачиваем его пищевой пленной и даем "отдохнуть".
Теперь можно приготовить начинку.
Лучше если фарш будет рубленный. В идеале, конечно, это мелко-мелко порезанная мякоть. В наше время с этой задачей хорошо справляется блендер. Рубим мякоть свинины и говядины в блендере. Затем отдельно опять же в блендере измельчаем лук. Соединяем мясо и лук, солим, перчим по вкусу и хорошо вымешиваем наш фарш.
Приступаем к формированию чебуреков.
Тесто нарезаем на равные части и раскатываем в тонкие лепёшечки.
На половину лепешки равномерным слоем распределяем начинку, отступив от края около 1 см.
Свободной частью лепёшки накрываем фарш так, чтобы получился ровный полукруг. Выгоняем лишний воздух.
Прижимая вилку к тесту по свободному от начинки краю, делаем койму, запечатывая таким образом края.
Жарим в хорошо разогретой сковороде в большом количестве масла (около 5 мм) на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Кушаем горячими, пока чебуреки очень сочные.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Горный Алтай 7! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Фото домашних питомцев. Том 2. (Фотофорум. Все о фото)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 7 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Гортензия -3 (Наш цветник )Тест-драйв IT-школы Movavi (Тест-драйв Сибмамы)Кавалер Кинг Чарльз Спаниель (Собаки и щенки)Розы - часть 22 (Наш цветник )БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Беседка для кото-Любителей 9 (Кошки и котята)Немецкий шпиц (Собаки и щенки)
Объявления
Продаю подвески пр-во Чехия (Доска объявлений г. Барнаул)Заходите в мой обмен!!! (Пункт обмена и проката)коляска, разное 08.08 (Отдам даром)Мальчику: ботинки, туфли, кроссовки 31-34 размеры (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Сандали 12,5; 14 и 14,5 см, мальчику и девочке (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Конверт зимний 0-3, комбез Деми Baby go 74, кофты-куртк Пеликан (Одежда для малышей до года (до 85 см))Коврик Tiny love Остров обезьянки, погремушки, развивашки (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Девочке джинсы 80-86-92-98 см, кофты на замке, футболки 86-98 см (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Одежда малышам 68-74-80-86 см: комбезы, боди, ползунки (Пункт обмена и проката)Мальчику сандали 21,22,23 см по 100 руб, одежда 104-110, 122 (Пункт обмена и проката)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.