![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Треугольнички из пресного теста с картошкойВ нашей семье это блюдо существует огромное количество лет, но пользуется неизменной популярностью. В детстве мои дети называли его "Пирожки с картошкой" и доводили обеих бабушек до белого каления, требуя пирожки с картошкой и категорически отказываясь есть стандартные пирожки из дрожжевого теста.
Научила меня их делать еще в моем глубоком детстве соседка по дому татарочка тетя Соня (Сания). Я давно не живу в тех краях, я не помню как называется это блюдо, но вот уже почти полвека готовлю его и каждый раз с благодарностью вспоминаю тетю Соню.
Итак, для этих треугольничков нужно:
1. В граненый стакан разбиваем 1 яйцо, добавляем соль и размешиваем. Затем до риски наливаем теплую воду, размешиваем. Затем добавляем 1 столовую ложку растительного масла.
![]() 2. В первую миску просеиваем стакан муки, еще 1 стакан просеиваем во вторую миску. В первой миске делаем в муке ямочку и начинаем постепенно вливать нашу смесь, перемешивая ее с мукой. После того как смесь всю влили, начинаем добавлять понемногу муку из второй миски. Тесто должно получиться мягкое, но не липнуть к рукам. Оно не такое крутое, как на пельмени. У меня ушел почти стакан. Тесто вымесили (без фанатизма) и его надо оставить отдохнуть минут на 20. Я складываю его в полиэтиленовый пакет и оставляю просто на столе (за это время моем посуду, готовим скалку, сковороду).
![]() 3. Тесто отдохнуло и приступаем к разделке. Еще раз вымесим, если нужно - добавим немного муки. Я режу тесто на 4 части, делаю из каждой колбаску, потом эту колбаску режу еще на 4 части и формирую толстенькие лепешки. Мне так проще. Но вы можете делать как вам удобнее.
![]() ![]() 4. Берем одну лепешку и раскатываем ее, достаточно тонко, примерно 2 мм, т.е., она получится размером примерно с блюдце. Затем разрезаем ее пополам.
![]() ![]() 5. На нижнюю часть складываем картофельное пюре, закрываем второй половинкой и защепляем только одну сторону (ту, которая была разрезана). Полукруглая остается не защепленной.
![]() ![]() ![]() 6. Как только начали лепить - ставим на плиту сковороду, наливаем масло и разогреваем ее. Жарить надо чуть больше чем на среднем огне, в общем из моих 6 - это 4. Но тут надо примериться к своей плите. Жарятся они очень быстро, т.к. начинка готовая, тесто тонкое. После обжаривания с двух сторон выложить на салфетки, пусть впитается лишний жир. И все! есть со сметаной или с любимым соусом.
![]() ![]() ![]() Тесто получается слегка слоистой структуры
Из остатков теста можно на сковороде без масла пожарить пресные лепешки
![]() Описание старалась сделать максимально подробным, кажется, все делается очень долго, но, поверьте, делаются эти пирожки очень быстро, а съедаются - еще быстрее.
|
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Мы в ответе за тех, кого посадили! (Цветы и домашние растения)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Салат "Щётка" (Кулинарный форум)
![]() Объявления
![]() НаТаЛи *СимаЛенд *СУМКИ *СаДоВоД СТОП 06.04-стр 984 (Коммерческие предложения)💐💐💐🪻🪻🪻ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪻🪻🪻💐💐💐 (Коммерческие предложения)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖-- ✈️🚚 СВОБОДНОЕ В ПУТИ с 657 ✈️🚚 (Зарубежные покупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)Время пить ВКУСНый ЧАЙ и КОФЕ! есть распродажа кофе! (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)Профессиональная косметология ~ Белье ~ (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)США, Япония (Uniqlo), Gmarket, iHerb, японские витамины. (Зарубежные покупки)Натали10%*Байрон10%*ЕМKA*Vilatte10%*ЧУДО-МАЗЬ11% (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Коммерческие предложения)
![]() |