Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Торт "Мокрый Наполеон"

Торт

Тесто:

1 ст. молока подогреть, добавить 100 гр. сл.масла или маргарина, растопить, перемешать.
1 стакан сахара взбить с 1 яйцом.

Молочно-масляная смесь должна быть немного горячее теплого состояния (это важно, мука, которую вы потом добавите должна немного завариться), взбивая ее постепенно добавляем взбитый сахар с яйцом.
Добавить 1 ч.л. соли и 5,5 ст. муки, хорошо вымешать. тесто не получится крутым, но оно будет довольно не сложно раскатываться до тончайшего состояния.
Тесто делим на 14 кусочков, рабочую поверхность присыпаем мукой. Тесто раскатываем до тончайшего состояния.
Духовку разогреваем до 180-200 гр. и начинаем печь, предварительно наколов тесто вилкой. От духовки не отходите, коржи пекутся очень быстро.
Испеченные коржи складывайте друг на друга, на ровную поверхность, даем остыть, только потом приступаем к смазыванию кремом!!!

Крем:

2 литра молока
6 желтков
1,5 ст. сахара
ваниль
4 ст.л. муки

Все взбить и поставить варить, постоянно помешивая. Через какое-то время крем начнет густеть, когда он станет как очень жидкая сметана снять с огня. Дать немного остыть и добавить 100 гр. масла, взбить.

Коржи промазывать теплым кремом.
Форму застилаем фольгой так, чтобы крем не вытек и оставляем края, чтобы торт можно было завернуть.
Кладем корж и мажем кремом и т.д. Крема у вас много и по идее вы должны весь его потратить, потому как это "мокрый Наполеон", но у нас немного крема все равно остается. На каждый корж должно уходить 6-8ст.л. крема. На коржи давить не надо, намазали, аккуратно положили следующий. Так как крем жидкий, то он будет немного вытекать.
Последний корж так же смазываем кремом и посыпаем измельченными коржиком из оставшегося теста(можно его посильнее зажарить). По бокам торта (должен оставаться обязательно зазор, торт распухнет), прямо в стекший крем тоже насыпаем измельченные обрезки и слегка их утопляем. Оставьте немного обрезков коржика, потом, после пропитки торта вы украсите ими бока.
Торт хорошо запакуйте фольгой и поставьте в холодильник.
Торт должен обязательно хорошо пропитаться, он немного разбухнет и станет очень мягким и мокроватым. Лучше, чтобы он постоял не меньше 10 часов.
Готовый торт достаньте, разверните фольгу. Удобнее делать этот торт в круглой форме с разъемными бортами, тогда вы просто снимите кольцо, обсыпьте края отложенной крошкой, дадите немного крошке пропитаться, разрежете и переложите на тарелку.

торт наполеон, слоеное тесто, заварной крем

Показывать сначала старые

lenkapenka (26/03/2010)

сделала этот торт, очень трудоёмкий((( но очень вкусный)))

ggffddss (25/02/2010)

попробую испечь, думаю он очень вкусный
спасибо за рецепт

nastiy (27/08/2009)

торт очень вкусный, делала сестре на ДР, очень всем понравился

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[ВУЗ]

Стоимость обучения в вузах Новосибирска в 2025-2026 учебном году. Если не вписался в бюджет...

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Япония (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Всё из клубники (Кулинарные флешмобы)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Летние напитки (Кулинарный форум)Казань. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Крым 2025 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

отдам разное (Отдам даром)Бандаж дородовый, послеродовый (Товары для беременных и кормящих (ДО))фиалки (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)продам новое (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам новое (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам (Одежда для малышей до года (до 85 см))продам (Одежда для взрослых (ДО))Продам новые вещи (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))зимние, деми сапоги (Обувь для взрослых (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Торт "Мокрый Наполеон"

Ваш комментарий