ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Выпечка Торты и пирожныеТорт-десерт "Кодрыт-Кадыр"
- 8 ст.л. сахара
- 5 яиц + 1 желток
- 1.5 стакана сахара
- 3 стакана сухого молока
- 4 стакана воды
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 3 яйца + 1 белок (белки и желтки отдельно)
- 1 стакан обычного (жидкого) молока
- 1 стакан растительного масла
- 1 стакан сахара
- 1-2 ч.л. ванильного сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя,
- 2 стакана (без горки) муки,
- 4 ч.л. какао
Форма 28 см.
1 стакан - 250 мл.
Нагреть духовку до 200 градусов.
Карамель. Сахар насыпать в сковородку, расплавить, постоянно мешая, до коричневого цвета. Карамель вылить в форму, распределить по форме. Она застынет как стекло, так должно быть.
Крем-карамель. Все продукты сложить в миску (или в блендер) и взбить (недолго) в однородную массу миксером.
Шоколадный бисквит. Сухие ингредиенты, кроме сахара, просеять в миску.
Белки взбить в пышную массу. Желтки, молоко, масло, сахар, ванильный сахар взбить в однородную массу миксером.
Подмешать сухую смесь и аккуратно ввести белки. Белки перемешать венчиком, не миксером! Тесто должно получиться очень лёгким, не густым.
Этот торт печётся на водяной бане, поэтому форму с карамелью поставить в форму, большую по размеру. Вскипятить чайник воды.
Подготовленный крем-карамель вылить в форму на карамель. Теперь аккуратно льём тесто прямо в центр крем-карамели. Тесто всплывёт и аккуратно распределится сверху крем-карамели.
Формы поставить в горячую духовку, в нижнюю форму налить горячую воду из чайника. Печь примерно 1 час - 1 час 10 минут. Проверьте бисквит на готовность зубочисткой.
Готовый торт вытащить из духовки, остудить и поставить в холодильник на несколько часов. Затем провести ножом по краям формы, накрыть форму блюдом и аккуратно перевернуть торт на блюдо.
По желанию торт можно украсить взбитыми сливками или фруктами.
Примечания. Форму лучше брать не разъемную, чтобы при выпекании вода, в которой будет стоять форма с тортом не прошла внутрь. В духовку ставить на середину, ни в коем случае не под самый верх, иначе корж сгорит.
28.12.2016,
Brusnica,
Новосибирск
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ
