Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты    Выпечка    Торты и пирожные

Торт-десерт "Кодрыт-Кадыр"

 

Торт-десерт

Карамель: 
  • 8 ст.л. сахара 
Крем-карамель:
  • 5 яиц + 1 желток 
  • 1.5 стакана сахара 
  • 3 стакана сухого молока 
  • 4 стакана воды 
  • 2 ч.л. ванильного сахара 
Шоколадный бисквит:
  • 3 яйца + 1 белок (белки и желтки отдельно) 
  • 1 стакан обычного (жидкого) молока 
  • 1 стакан растительного масла 
  • 1 стакан сахара 
  • 1-2 ч.л. ванильного сахара

 

  • 2 ч.л. разрыхлителя, 
  • 2 стакана (без горки) муки, 
  • 4 ч.л. какао 

Форма 28 см.

1 стакан - 250 мл. 

Нагреть духовку до 200 градусов. 

Карамель. Сахар насыпать в сковородку, расплавить, постоянно мешая, до коричневого цвета. Карамель вылить в форму, распределить по форме. Она застынет как стекло, так должно быть.

Крем-карамель. Все продукты сложить в миску (или в блендер) и взбить (недолго) в однородную массу миксером. 

Шоколадный бисквит. Сухие ингредиенты, кроме сахара, просеять в миску. 

Белки взбить в пышную массу. Желтки, молоко, масло, сахар, ванильный сахар взбить в однородную массу миксером. 

Подмешать сухую смесь и аккуратно ввести белки. Белки перемешать венчиком, не миксером! Тесто должно получиться очень лёгким, не густым. 

Этот торт печётся на водяной бане, поэтому форму с карамелью поставить в форму, большую по размеру. Вскипятить чайник воды. 

Подготовленный крем-карамель вылить в форму на карамель. Теперь аккуратно льём тесто прямо в центр крем-карамели. Тесто всплывёт и аккуратно распределится сверху крем-карамели. 

Формы поставить в горячую духовку, в нижнюю форму налить горячую воду из чайника. Печь примерно 1 час - 1 час 10 минут. Проверьте бисквит на готовность зубочисткой. 

Готовый торт вытащить из духовки, остудить и поставить в холодильник на несколько часов. Затем провести ножом по краям формы, накрыть форму блюдом и аккуратно перевернуть торт на блюдо. 

По желанию торт можно украсить взбитыми сливками или фруктами. 

Примечания. Форму лучше брать не разъемную, чтобы при выпекании вода, в которой будет стоять форма с тортом не прошла внутрь. В духовку ставить на середину, ни в коем случае не под самый верх, иначе корж сгорит.

28.12.2016,
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Ваш комментарий:



Автор:


E-mail:
(будет защищён от спаммерских роботов)

Код:
 

Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться

Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама