![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Торт "Радужный единорог"![]() У каждой девочки должен быть такой торт хотя бы раз в жизни. Сам торт получается совершенно обычным. Но за счёт оформления идёт "на ура" в детской компании. Торт большой, продуктов на приготовление идет много, но это и неудивительно. Ведь это праздничный торт для детского дня рождения. Главное - дети будут в восторге.
Из того, что нельзя купить в обычном магазине мне понадобилось:
Еще:
На 1 корж понадобится:
Если бы я делала этот торт ещё раз (никогда ), я бы взяла на один корж:
Из нормы, по которой делала я, получаются высокие коржи, мой торт был диаметром около 21 см и очень высоким, пришлось полки в холодильнике убирать, под 4 кг в итоге получился. Крем для сборки:
Для выравнивания:
Для "гривы":
Взвешиваем тару. Запоминаем. ![]() Готовим формы: делаем дно из фольги, мажем маслом, посыпаем мукой. Так называемая "французская рубашка". ![]() 6 коржей я выпекала по 2 сразу. Поэтому кладём яйца с сахаром в ёмкость, взбиваем до хорошей белой пены, добавляем просеянную муку и аккуратно лопаткой перемешиваем. Вспоминаем сколько весит ёмкость, делим получившееся тесто на 2 равные части, каждую красим и выливаем в формы. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Выкладываем коржи на решётку для остывания, потом упаковываем в плёнку. У меня кончилась, доупаковывала в пакет. ![]() Можно оставить на ночь в холодильнике.
На следующий день приступаем к сборке. Для начала всем коржам выравниваем верхушки, срезая лишнее. Также подравниваем их друг под друга, если какой-то получился заметно шире. ![]() Т.к. я не знала сколько крема мне понадобится, то делала в 3 этапа: для сборки, для выравнивания, для гривы. Для сборки и выравнивания крем одинаковый. На выравнивание ушло половина количества крема для сборки. но можно было больше, выровнялся не на идеал. Для гривы использовала безе. Стандартная норма на 1 часть белков - 2 части сахара. Я делала из 3 белков. ![]() Взбиваем сливки до мягких пиков, добавляем сыр, пудру, хорошо взбиваем. перекладываем в мешок и собираем торт. ![]() Я собрала почти полностью, когда ко мне подошла дочь и сказала, что радуга вообще-то в обратную сторону. В итоге торт я таки перевернула, но лучше сразу делать правильно.
![]() Это уже с черновой обмазкой. Убираем в холодильник
В это время делаем рог, уши и глаза. Для рога я покрасила мастику в жёлтый. Как делать рог лучше поискать на ютубе, там очень много видео. У меня с третьего раза получился кривоватый. На видео как-то быстрее и ровнее.
![]() ![]() ![]() Для ушей я напечатала трафареты. Мастику покрасила в розовый. ![]() Вот такие уши получились, слои приклеила водой. ![]() Вот подсохшие части. ![]() Рог покрыла кандурином, немного капнула виски в тарелочку, макала кисточку смачивала рог и обильно покрывала. ![]() Всё осталось сохнуть дальше. Делаем крем для выравнивания. Перекладываем в мешок. Наносим полосами на торт и скребком перпендикулярно подложке начинаем выравнивать ![]() Убираем в холодильник застывать. Потом вставляем наши мастичные части. И можно оставить так. ![]() Но моя душа требовала гриву. Поэтому я сделала безе: на водяной бане прогрела белки с сахаром, размешивая венчиком, потом взбила до крутых пик. Красила под контролем ребёнка, поэтому цвета гривы такие... яркие. У меня были маленькие пакетики, поэтому я воспользовалась ими для смешивания цветов. Можно воспользоваться пищевой плёнкой. ![]() ![]() Наносим гриву и вуаля. Наш шедевр готов! ![]() Главное - заранее подумайте, куда воткнуть свечу, я долго примерялась. 26.08.2020
Клюшка
Новосибирск
![]()
Мама Бабуки
Творожный сыр брала в ашане, быстрономе. Хохланд для кулинарии в красной пачке. 400 гр за 230-250р. ![]() ![]()
Мама Бабуки
Отвечу за автора: она покупала такой сыр в Ашане, там есть разные фасовки: 400г и 800г. ![]()
Красота, обязательно попробую сделать!
Вопрос: где брали творожный сыр, ни разу в продаже такой не видела (возможно не обращала внимание) ![]()
Спасибо, девочки! Очень приятно, что этот "монстр" находит отклик в людских сердцах :)
Ванри Нет, на заказ не делаю. Только для домашних торжеств и иногда в подарок друзьям katushkaa Абсолютно обычный бисквит с сырным кремом. Ничего необычного :) ![]()
С ума сойти, красота какая!!!
![]()
это....ШЕДЕВР! а на заказ делаете?))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
![]() ![]()
ЭТО ФЕЕРИЧНО! БЕСПОДОБНО! ШЕДЕВРАЛЬНО!
![]() |
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() КРЫМ 2020 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наши обеды и ужины-22. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Конкурс Фото недели - 400! (Фотофорум. Все о фото)Пол - доска (Ремонт и интерьер)Томаты - том 15 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Наши любимые петунии 37 (Наш цветник )гадалки, ясновидящие - том 3 (Жизнь семейная)Беседка для любителей собак) том 3 (Собаки и щенки)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 9 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Турция 2020-2021 - о курортах, отелях, пляжах. Том 8 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)
![]() |