 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Торт "Цыганский барон" Я не знаю кто придумал ему такое название, не знаю насколько он цыганский, но что барон среди тортов, так это точно. Замечательный медовый торт с гармоничным вкусом.
Тесто:
Крем и наполнение:
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену, отставить. Желтки взбить с сахаром, до пышной светлой массы, добавить мед, взбить. К этой массе прибавить пару ложек белков и всыпать частями муку с разрыхлителем, каждый раз аккуратно взбивая. Затем аккуратно добавить белки и перемешать ложкой осторожно.
    Выложить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170-180 С 40-50 минут. Я пекла 1 час, сначала на 150 С минут 20, затем постепенно увеличивала температуру, в конце пекла на 180-190 С. Медовый бисквит быстро темнеет при выпечке, вводя в заблуждение что он готов. Будет казаться что бисквит подгорает, на самом деле просто темный. Готовый бисквит при надавливании пальцами пружинит, довольно плотный и палочка сухая. Готовый бисквит остудить.
 Пока бисквит печется и остывает замочить в кипятке чернослив. Обсушить и порезать мелко. Орехи порубить мелко. Бисквит, если немного сильно прижарился, можно срезать. Разрезать на три коржа. Водичку, в которой напаривался чернослив немного отлить в чашечку, прибавить сахару и коньяку, ею можно пропитать слегка. А можно и так оставить, он и так мягкий. Сметану взбить с сахарной пудрой (по-вкусу), прибавить частями вареную сгущенку, перемешать миксером. Если сметана жидкая, можно добавить загуститель для сливок. У меня попалась неудачная сметана, очень разжижелась.
  На корж положить слой чернослива, на него сметанный крем. Так промазать все коржи.  Так как у меня сметана подвела, пришлось бока так оставить. Но если сметанный крем густой, то бока промазать. Верх разровнять кремом. Посыпать грецким орехом. На середину насыпать горкой малину.
  Очень мягкий, вкусный тортик, с приятным медовым вкусом. Чернослив и сгущенка очень хорошо сочетаются с медом. 15.09.2019
Варвара Плюшкина,
Искитим 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Что вы сейчас вышиваете ~13~ (Вышивка)КРЫМ 2020 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Тур выходного дня Алтай: Северное Сияние и туры на лето -с.368 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Иностранные монетки (Хобби. Коллекционеры. Настольные игры)Арбузы и дыни-2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Надувные кровати Intex и BestWay со скидкой -25% в «Галамарте»! (Покупки для дома)Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)Яровое. Контакты по сдаче жилья. (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.