Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Горячее: мясо и птица

Мясное суфле. Рецепты от Сибмам

 
 

Мясное суфле от Estelle 

 
Мясное суфле
 
Я интенсивно борюсь за меньшую калорийность еды и стараюсь готовить блюда полезные и вкусные. В этом суфле в 100г содержится 115 ккал. 
  • 1  куриное филе без кожи 
  • 70-100г кабачок или лук репчатый, или яблоко не сладкое 
  • 1 яйцо 
  • 1.5 ст.л. манки 
  • 100 мл молока 
Куриное филе без кожи дважды пропустить через мясорубку. Также через мясорубку пропускаем кабачок, добавляем 1 желток молока 60 г (у меня 1,5% жирность), манку, соль. Все это смешиваем. Отдельно яичный белок нужно взбить в пену и добавить к фаршу. Размешать, добавить воды или молока 30-50г, чтобы была консистенция сметаны. Не пугайтесь, если вам покажется что это жидко. После запекания все "соберется". 
Я выкладываю в силиконовую форму, ничем не смазываю. В микроволновке я запекала в два приема - при максимальной мощности 6 минут, потом не открывая дверцу ещё 5 минут, затем еще 4 минуты готовлю. 
На вкус это как нежные, сочные куриные котлетки. 
 

Мясное суфле с черносливом и куриными сердечками от Gerbera_Z 

 

Мясное суфле

  • бескостное куриное бедро 4 шт. 
  • филе куриное 3 шт. 
  • молоко 1 стакан 
  • 2 яйца 
  • чернослив без косточек 10 шт. 
  • куриные сердечки 10 шт. 
  • соль 
  • перец 
Филе и бедро перекрутила на мясорубке. Чернослив и сердечки измельчила ножом. Мясо соединила с молоком. Взбила погружным блендером. Посолила, поперчила. К мясу добавила желтки, перемешала. Белки взбила в пену. К мясу добавила чернослив, сердечки и аккуратно добавила белки. Выложила в форму. Сверху посыпала сыром. Готовила в духовке. 
 

Мясное суфле с творогом от Gerbera_Z 


Мясное суфле
 
  • фарш (свинина и говядина) 400 г 
  • пачка творога 
  • 2 яйца 
  • Стакан молока 
  • 2 кусочка белого хлеба 
  • соль 
  • перец 
  • сыр 
Хлеб замочить в небольшом количестве молока. Соединить фарш с творогом, хлебом, молоком, желтками, солью и перцем. Взбить блендером. Взбить белки и аккуратно добавить к мясу. Выложить в форму. Сверху посыпать натертым сыром. Готовила в духовке. Муж сказал, что получилось очень вкусно, нежно и сочно. 


Мясное суфле с рисом от irinik 

 
Мясное суфле

Я часто делаю суфле из куриного филе и кабачка, очень воздушное получается. 
  • филе куриное 0,5 кг 
  • рис 2/3 стакана 
  • яйца 2-3 шт. (в зависимости от размера). 
  • соль, специи по вкусу 
Рис отварить. Филе пропустить через мясорубку (я все делаю в комбайне). Рис, фарш, желтки, соль и специи смешать. Белки взбить в пену и добавить. Можно в форму выложить, можно просто котлетками выложить в пароварку, мультиварку или духовку. Я готовила в пароварке в этот раз. Очень нежно получается, воздушно и диетически. 
 

Суфле из куриного филе от Мираж 

 
Мясное суфле
 
  • куриное филе 650г (столько у меня было) 
  • 2 яйца 
  • 400 мл сливок 10% 
  • 10г сливочного масла 
  • соль, перец по вкусу 
  • приправы - по желанию 
Очень быстро готовится. Очень нежное. Нет трудностей в готовке. Невысокая калорийность. 
Куриное филе два раза пропустила черед мясорубку. Добавила яйца, сливки, соль, перец. Все хорошо взбила погружным блендером. Форму смазала сливочным маслом. Выложила туда массу. Разровняла поверхность, накрыла форму фольгой и поставила в духовку, разогретую до 200 С на 30 минут. Через 30 минут сняла фольгу и подержала в духовке еще 10 минут. Готово. В процессе готовки выделяется сок. Его использовали как подливочку к картофельному пюре. 
 

Мясное суфле с капустой от VVV 

 
Мясное суфле
 
В блендере порубила 
  • 500г мяса. 
  • 500г капусты 
  • луковицу
  • зелень 
Добавила 
  • соль
  • молока 100 мл
  • 2 желтка
  • перец
Отдельно взбить в пену 2 белка, с щепоткой соли, добавить к мясной смеси. Выпекала в силиконовой форме для маффинов, лучше наполнять не до конца, при готовке выделяется сок который может убежать. Выпекать в духовке 40 минут.
 

Суфле из цыпленка с овсянкой от Elena-kuzmina 

 
Мясное суфле
 
Вскипятила молоко, залила хлопья. Куриное филе и лук перемолола блендером. Добавила желток, приправу для курицы, соль и мускатный орех 1/2 мерки на кончике ножа. Смешала филе и хлопья. Взбила белок, аккуратно добавила в фарш. Форму смазала маслом, посыпала сухарями. Выложила в форму фарш, закрыла фольгой. Поставила в мультиварку на решетку для приготовления на пару. Примерно на 20 минут. Готовое блюдо очень сочное, мягкое, нежное и вкусное. 
 

Мясное суфле от Vasilisa_111 

 
Мясное суфле
 
Упаковку куриного филе перемолола в блендере с добавлением желтков, творога, специй и соли. Белки взбились в крепкую пену отдельно. Далее все нежно перемешала, переместила в силиконовую форму и отправила в духовку. 
Запах был замечательный. Семья оценила!
 
 
20.05.2018
Подборку составила Сладкая Соне4ка,
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама