Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица

Мясное суфле. Рецепты от Сибмам

Мясное суфле от Estelle

Я интенсивно борюсь за меньшую калорийность еды и стараюсь готовить блюда полезные и вкусные. В этом суфле в 100г содержится 115 ккал.

1 куриное филе без кожи
70-100г кабачок или лук репчатый, или яблоко не сладкое
1 яйцо
1.5 ст.л. манки
100 мл молока

Куриное филе без кожи дважды пропустить через мясорубку. Также через мясорубку пропускаем кабачок, добавляем 1 желток молока 60 г (у меня 1,5% жирность), манку, соль. Все это смешиваем. Отдельно яичный белок нужно взбить в пену и добавить к фаршу. Размешать, добавить воды или молока 30-50г, чтобы была консистенция сметаны. Не пугайтесь, если вам покажется что это жидко. После запекания все "соберется".
Я выкладываю в силиконовую форму, ничем не смазываю. В микроволновке я запекала в два приема - при максимальной мощности 6 минут, потом не открывая дверцу ещё 5 минут, затем еще 4 минуты готовлю.
На вкус это как нежные, сочные куриные котлетки.

Мясное суфле с черносливом и куриными сердечками от Gerbera_Z

бескостное куриное бедро 4 шт.
филе куриное 3 шт.
молоко 1 стакан
2 яйца
чернослив без косточек 10 шт.
куриные сердечки 10 шт.
соль
перец

Филе и бедро перекрутила на мясорубке. Чернослив и сердечки измельчила ножом. Мясо соединила с молоком. Взбила погружным блендером. Посолила, поперчила. К мясу добавила желтки, перемешала. Белки взбила в пену. К мясу добавила чернослив, сердечки и аккуратно добавила белки. Выложила в форму. Сверху посыпала сыром. Готовила в духовке.

Мясное суфле с творогом от Gerbera_Z

фарш (свинина и говядина) 400 г
пачка творога
2 яйца
Стакан молока
2 кусочка белого хлеба
соль
перец
сыр

Хлеб замочить в небольшом количестве молока. Соединить фарш с творогом, хлебом, молоком, желтками, солью и перцем. Взбить блендером. Взбить белки и аккуратно добавить к мясу. Выложить в форму. Сверху посыпать натертым сыром. Готовила в духовке. Муж сказал, что получилось очень вкусно, нежно и сочно.

Мясное суфле с рисом от irinik

Я часто делаю суфле из куриного филе и кабачка, очень воздушное получается.

филе куриное 0,5 кг
рис 2/3 стакана
яйца 2-3 шт. (в зависимости от размера).
соль, специи по вкусу

Рис отварить. Филе пропустить через мясорубку (я все делаю в комбайне). Рис, фарш, желтки, соль и специи смешать. Белки взбить в пену и добавить. Можно в форму выложить, можно просто котлетками выложить в пароварку, мультиварку или духовку. Я готовила в пароварке в этот раз. Очень нежно получается, воздушно и диетически.

Суфле из куриного филе от Мираж

куриное филе 650г (столько у меня было)
2 яйца
400 мл сливок 10%
10г сливочного масла
соль, перец по вкусу
приправы - по желанию

Очень быстро готовится. Очень нежное. Нет трудностей в готовке. Невысокая калорийность.
Куриное филе два раза пропустила черед мясорубку. Добавила яйца, сливки, соль, перец. Все хорошо взбила погружным блендером. Форму смазала сливочным маслом. Выложила туда массу. Разровняла поверхность, накрыла форму фольгой и поставила в духовку, разогретую до 200 С на 30 минут. Через 30 минут сняла фольгу и подержала в духовке еще 10 минут. Готово. В процессе готовки выделяется сок. Его использовали как подливочку к картофельному пюре.

Мясное суфле с капустой от VVV

В блендере порубила

500г мяса.
500г капусты
луковицу
зелень

Добавила

соль
молока 100 мл
2 желтка
перец

Отдельно взбить в пену 2 белка, с щепоткой соли, добавить к мясной смеси. Выпекала в силиконовой форме для маффинов, лучше наполнять не до конца, при готовке выделяется сок который может убежать. Выпекать в духовке 40 минут.

Суфле из цыпленка с овсянкой от Elena-kuzmina

Вскипятила молоко, залила хлопья. Куриное филе и лук перемолола блендером. Добавила желток, приправу для курицы, соль и мускатный орех 1/2 мерки на кончике ножа. Смешала филе и хлопья. Взбила белок, аккуратно добавила в фарш. Форму смазала маслом, посыпала сухарями. Выложила в форму фарш, закрыла фольгой. Поставила в мультиварку на решетку для приготовления на пару. Примерно на 20 минут. Готовое блюдо очень сочное, мягкое, нежное и вкусное.

Мясное суфле от Vasilisa_111

Упаковку куриного филе перемолола в блендере с добавлением желтков, творога, специй и соли. Белки взбились в крепкую пену отдельно. Далее все нежно перемешала, переместила в силиконовую форму и отправила в духовку.
Запах был замечательный. Семья оценила!

20.05.2018

Подборку составила Сладкая Соне4ка,

Новосибирск

суфле, мясо, курица Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Школа]

Пословицы о добре, дружбе и вежливости

[Заготовки]

Огурчики для бургеров как в Макдональдс

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Майский жук и его личинки ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Нужны баты, обменяю на рубли и обратно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Крым 2022 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Капуста - королева поля. Том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Распродажа авиакомпаний 2022-2023 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Новые сандалии на первые шаги, новые тёплые кеды р28, тапочки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))одежда на мальчика 0-1 год фирменные вещи, новые вещи. (Одежда для малышей до года (до 85 см))Рюкзак автобус Тайо, разные игрушки (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Куплю садовые фигуры. Недорого. (Товары для дома и семьи. (ДО))бортики в кроватку; в подарок постельное белье (Детская мебель (ДО))Совсем недорого! Мальчику на рост 116 плюс минус (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Стильно для мальчика 122-151см. Часто добавляю ассортимент (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Много новой женской обуви, обувь б/у в хорошем состоянии (Обувь для взрослых (ДО))Цены от 100 рублей. Красивая женская одежда 42-44-46. (Одежда для взрослых (ДО))Новые кеды 33 размер (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))