Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица

Мясное суфле. Рецепты от Сибмам

Мясное суфле от Estelle

Я интенсивно борюсь за меньшую калорийность еды и стараюсь готовить блюда полезные и вкусные. В этом суфле в 100г содержится 115 ккал.

1 куриное филе без кожи
70-100г кабачок или лук репчатый, или яблоко не сладкое
1 яйцо
1.5 ст.л. манки
100 мл молока

Куриное филе без кожи дважды пропустить через мясорубку. Также через мясорубку пропускаем кабачок, добавляем 1 желток молока 60 г (у меня 1,5% жирность), манку, соль. Все это смешиваем. Отдельно яичный белок нужно взбить в пену и добавить к фаршу. Размешать, добавить воды или молока 30-50г, чтобы была консистенция сметаны. Не пугайтесь, если вам покажется что это жидко. После запекания все "соберется".
Я выкладываю в силиконовую форму, ничем не смазываю. В микроволновке я запекала в два приема - при максимальной мощности 6 минут, потом не открывая дверцу ещё 5 минут, затем еще 4 минуты готовлю.
На вкус это как нежные, сочные куриные котлетки.

Мясное суфле с черносливом и куриными сердечками от Gerbera_Z

бескостное куриное бедро 4 шт.
филе куриное 3 шт.
молоко 1 стакан
2 яйца
чернослив без косточек 10 шт.
куриные сердечки 10 шт.
соль
перец

Филе и бедро перекрутила на мясорубке. Чернослив и сердечки измельчила ножом. Мясо соединила с молоком. Взбила погружным блендером. Посолила, поперчила. К мясу добавила желтки, перемешала. Белки взбила в пену. К мясу добавила чернослив, сердечки и аккуратно добавила белки. Выложила в форму. Сверху посыпала сыром. Готовила в духовке.

Мясное суфле с творогом от Gerbera_Z

фарш (свинина и говядина) 400 г
пачка творога
2 яйца
Стакан молока
2 кусочка белого хлеба
соль
перец
сыр

Хлеб замочить в небольшом количестве молока. Соединить фарш с творогом, хлебом, молоком, желтками, солью и перцем. Взбить блендером. Взбить белки и аккуратно добавить к мясу. Выложить в форму. Сверху посыпать натертым сыром. Готовила в духовке. Муж сказал, что получилось очень вкусно, нежно и сочно.

Мясное суфле с рисом от irinik

Я часто делаю суфле из куриного филе и кабачка, очень воздушное получается.

филе куриное 0,5 кг
рис 2/3 стакана
яйца 2-3 шт. (в зависимости от размера).
соль, специи по вкусу

Рис отварить. Филе пропустить через мясорубку (я все делаю в комбайне). Рис, фарш, желтки, соль и специи смешать. Белки взбить в пену и добавить. Можно в форму выложить, можно просто котлетками выложить в пароварку, мультиварку или духовку. Я готовила в пароварке в этот раз. Очень нежно получается, воздушно и диетически.

Суфле из куриного филе от Мираж

куриное филе 650г (столько у меня было)
2 яйца
400 мл сливок 10%
10г сливочного масла
соль, перец по вкусу
приправы - по желанию

Очень быстро готовится. Очень нежное. Нет трудностей в готовке. Невысокая калорийность.
Куриное филе два раза пропустила черед мясорубку. Добавила яйца, сливки, соль, перец. Все хорошо взбила погружным блендером. Форму смазала сливочным маслом. Выложила туда массу. Разровняла поверхность, накрыла форму фольгой и поставила в духовку, разогретую до 200 С на 30 минут. Через 30 минут сняла фольгу и подержала в духовке еще 10 минут. Готово. В процессе готовки выделяется сок. Его использовали как подливочку к картофельному пюре.

Мясное суфле с капустой от VVV

В блендере порубила

500г мяса.
500г капусты
луковицу
зелень

Добавила

соль
молока 100 мл
2 желтка
перец

Отдельно взбить в пену 2 белка, с щепоткой соли, добавить к мясной смеси. Выпекала в силиконовой форме для маффинов, лучше наполнять не до конца, при готовке выделяется сок который может убежать. Выпекать в духовке 40 минут.

Суфле из цыпленка с овсянкой от Elena-kuzmina

Вскипятила молоко, залила хлопья. Куриное филе и лук перемолола блендером. Добавила желток, приправу для курицы, соль и мускатный орех 1/2 мерки на кончике ножа. Смешала филе и хлопья. Взбила белок, аккуратно добавила в фарш. Форму смазала маслом, посыпала сухарями. Выложила в форму фарш, закрыла фольгой. Поставила в мультиварку на решетку для приготовления на пару. Примерно на 20 минут. Готовое блюдо очень сочное, мягкое, нежное и вкусное.

Мясное суфле от Vasilisa_111

Упаковку куриного филе перемолола в блендере с добавлением желтков, творога, специй и соли. Белки взбились в крепкую пену отдельно. Далее все нежно перемешала, переместила в силиконовую форму и отправила в духовку.
Запах был замечательный. Семья оценила!

20.05.2018

Подборку составила Сладкая Соне4ка,

Новосибирск

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

суфле, мясо, курица Другие статьи автора

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Отношения]

Нужны ли добрые советы?

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

КРЫМ 2019, часть 1 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Перцы ... том 6 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Розы - часть 20 (Наш цветник )Флешмоб "Время путешествий 2018-2019 " Том #5 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)... И после нового года есть жизнь - 2 (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2019!)Цветик-первоцветик!! (Наш цветник )Чехия. Часть 3 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Виноград ... книга 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Томаты - том 12. . . . ФМ по посеву помидоров - стартуем (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.