 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Рыба
Тушёный сом с пюре из батата и жжёного перца Основное, что я хотел показать в этом блюде - пюре из батата и жжёного перца. Это очень яркий, ни с чем не сопоставимый вкус, который может составить компанию многим блюдам - мясу, рыбе или овощам. Для полного блюда:
Стейки сома обваливаем в муке, чуть обжариваем на сливочном масле, добавляем соль, свежемолотый белый перец и тушим минут 15 с подушкой из нарезанного полукольцами лука. Вёшенки обжариваем с луком, тушим до готовности, солим, перчим (здесь можно использовать чёрный перец), добавляем 100 мл сливок, прогреваем. Батат запекаем в фольге до мягкости. Болгарский перец жжём газовой горелкой или на любом открытом огне до состояния, когда вся его поверхность покрыта чёрной кожицей. Даём остыть, снимаем сгоревшую кожуру - и у нас остаётся мягкий, полностью готовый болгарский перец с дымком, который нужно пробить блендером с запечённым очищенным бататом. Разбавляем остатком сливок, доводим до нужного вкуса солью, белым перцем, мускатным орехом и копчёной паприкой, которая подчеркнёт дымную вкусоароматику. 11.01.2022
anzgar
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Ваш завтрак (Кулинарный форум)Розы - часть 23 (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: Уличная жизнь (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Мои спасенные кошки (Помощь животным)Азербайджан.Отдых на море и не только. Давайте обсудим (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Зимняя куртка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Одежда для девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Обменяю (Пункт обмена и проката)Одежда на малышку до 6-х лет (Барнаул. ДО Детская одежда )Одежда на мальчика-подростка (Барнаул. ДО Детская одежда )Новая Новогодняя книга (Барнаул. ДО Товары для детей)42-46 (Одежда для взрослых (ДО))девочкам от 150 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)crocs 39 (Обувь для взрослых (ДО))Купить поддельные деньги, рубли, купить паспорт, удостоверение (Отдам даром)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.