Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Овощи, запеченные в омлете. Кулинарный флеш-моб

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки

Сконы. Рецепты от сибмам с фото

Сконы с сыром и зеленью от natali991

мука 150 г
масло 50 г
сыр 100-120 г (потереть на терке)
зелень (у меня укроп)
немного разрыхлителя
молоко 100 г

Когда все ингредиенты перемешали, добавляю граммов 100 молока. Из полученой смеси формируем булочки. Выпекаю минут 20-25 при 190 градусах.

Сырные сконы на кефире от Мария Никольникова

120 мл кефира
1/4 ч.л. соды
140 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
30 г сливочного масла
200 г сыра (брала хороший белорусский, дешевый не надо)
перец черный молотый

В кефир добавила соду. Дала постоять 5 минут, чтобы кефир вспенился. В муку добавила разрыхлитель. Сюда же добавила нарезанное кусочками сливочное масло, порубила ножом и растерла руками в крошку. Сыр натёрла на крупной терке, капельку молотого перца добавила прям в сыр и в миску с мукой высыпала. Влила кефир в миску с мукой и сыром. Замесила крутое тесто. Выложила тесто на доску, обмяла немного, в шарик скатала.
Лист застелила бумагой для выпечки и чуток мукой его присыпала. Тесто прямо на бумаге раскатала в лепёшку 1-1,5 см толщиной, разделила ножом на 8 секторов-треугольников и отделила их друг от друга. Поставила в духовку на 180-200 градусов. Мои пеклись минут 20.
Получилось 8 небольших сконов - делала половину порции от указанных продуктов.

Сырные пряные сконы от Njura

140 г муки
1 ч.л разрыхлителя (я пользуюсь Dr.Oetker)
0,5 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. соды
молотый черный перец
сушеный базилик
сушеная петрушка
30 г холодного сливочного масла
200 г натертого сыра
120 мл кефира

Просеяла муку с разрыхлителем, плюс соль, сахар, перец, травки, все перемешала. Добавила сливочное масло и порезала его кусочками прямо в муке. Затем натертый на крупной терке сыр. В кефир добавила 1/4 ч. л. соды, дала постоять, чтобы на поверхности кефира появились пузырьки (я сегодня кефир купила какой-то жидковатый, поэтому взяла 100 мл кефира и 20 мл 15% сметаны). Все еще раз хорошо перемешала и выложила на противень на бумагу для выпечки. Сформировала лепёшку, размером чуть больше моей ладони. Разрезала ее на 8 частей. Смазала сконы яйцом, посыпала сверху кунжутом и отправила в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекала на режиме "конвекция" 18 минут.
Мне нравится есть сконы с легким овощным супчиком или супом-пюре. Мужу нравится пить сладкий черный чай с лимоном и есть сконы.

Яблочные сконы от Бабета

300 г муки пшеничной
150 г овсяной муки
100 мл растительного рафинированного масла
50г сахара
0,5 ч.л. соды (погасить)
3 больших яблока (у меня Семиренко)

Всю муку перетереть в крошку с растительным маслом. Добавить сахар и соду. Сюда же трем на крупной тёрке яблоки. И тщательно вымешиваем. Можно добавить немного воды. Затем раскатываем в круг толщиной 1 см и нарезаем треугольниками. Если тесто прилипает, то подсыпаем мукой и сильно тонко не раскатываем. Все, в духовку на 15 мину 180 С.

сдобные с изюмом от anna9om

мука примерно 300 г (200 г белой + 100 г цельнозерновой)
100 г изюма
2 ст.л. сахара (можно и без него)
10 г разрыхлителя
100 г масла
100 г сметаны
100 г молока (или меньше - зависит от муки)
яйцо для смазки перед выпеканием

Замесить тесто, раскатать, нарезать квадратиками. Смазать яйцом. Поставить на 15 минут при 200 С с конвекцией. Получились не самые удачные, но румяные! Это, конечно, не английская классика Агаты Кристи, но тоже вкусно...

с изюмом от Ирина

450 г муки
пакетик разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды
85 г размягченного сливочного масла
2 яйца
1 стакан молока
40г сахарной пудры
100 г изюма
щепотка соли
желток+молоко для смазывания

Муку просеять, добавить хороший разрыхлитель или 1 ч.л. соды, гашеную половиной сока лимона, щепотку соли, масло и сахарную пудру. Все перемешать. Взбить венчиком яйца и, продолжая взбивать, влить стакан молока. Получившуюся массу залить в тесто, затем добавить изюм (предварительно обвалять его в крахмале) и перемешать, добавляя муку, пока тесто не станет рыхлым. Из готового теста сделать булочки, смазав их поверхность смесью желтка и молока.
Я беру половину этих продуктов, потому что мы любим свежие булочки, а получается их много.

Сырные сконы с паприкой от curly666

сыр — 120 г
мука пшеничная 1 сорт — 130 г
масло сливочное — 50 г
молоко — 100 мл
паприка — 1 ч.л.
разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
ооль — по вкусу

Просеять в чашку муку, разрыхлитель, соль и паприку. Туда же натереть на крупной терке холодное сливочное масло, перетереть руками в мучную крошку, делать это нужно быстро. Натереть сыр. Небольшую часть натертого сыра оставить на присыпку сконов. В мучную крошку высыпать натертый сыр. Постепенно, по немножку, добавляя холодное молоко, замесить тесто. Тесто долго НЕ вымешивать, оно не должно быть однородным, достаточно собрать его в комок. Раскатать на присыпанной мукой доске. Раскатать толщиной 1-1,5 см, вырезать. Противень застелить кулинарной бумагой, выложить сконы. Сверху посыпать сыром.
Выпекать в разогретой духовке при 200 С 20 минут до румянца.

с сыром и травами от Варвара Плюшкина

225 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли - маловато, нужно побольше
1 ст.л. сахара
50 г сливочного масла комнатной темп.
1/4 ч.л. красного острого перца
1/2 ч.л. зерен горчицы, можно растереть
3 ст.л. петрушки мелко резанной, можно сушеной. А лучше смесь трав - у меня итальянские
100 г тёртого сыра
1 яйцо
150 г молока

Все ингредиенты, кроме молока, яйца и сыра смешать в чашке в крошку. Затем добавить сыр, натертый на мелкой терке. Яйцо разболтать с молоком и вылить в мучную смесь. Быстро замесить тесто руками, сильно не стараться месить.
Тесто мягкое, липковатое. Руки припудрить в муке и разорвать тесто на небольшие кусочки, сложить на лист. Выпекать при 190-200 С в предварительно нагретой духовке примерно 20 минут, до золотистого цвета.
Остудить. Есть лучше теплыми. Эти мне понравились, к супу вообще вкусно.

27.12.2018

Подборку составила Мираж,

Новосибирск

булочки Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)_ _ _ Что такое осень ? ... это - ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Наши обеды и ужины-21. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Овощи, запеченные в омлете (Кулинарный форум)Наши любимые петунии 36 (Наш цветник )Искитим, Линёво, КСМ, Евсино - 3 том (Место встречи )Хочу цветы-5 (Цветы и домашние растения)Самоходом в Турцию (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)КРЫМ 2020 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум