Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Щи со снетком. Рецепт русской кухни"Три года я, робятушки,
Жил у попа в работниках, Малина - не житье! Попова каша - с маслицем, Попов пирог - с начинкою, Поповы щи - с снетком!" (с) Н.А. Некрасов, "Кому на Руси жить хорошо" Долго и безнадёжно ждал я в продаже снетка. По географическим причинам из всех корюшковых у нас наиболее распространена крупная азиатская корюшка, добываемая на Дальнем Востоке, ну и, разумеется, мойва, которая в щи негожа. А тут вдруг попалась в продаже мелкая рыбка, очень уж на легендарного русского снетка похожая. Честно скажу, не знаток я рыбы. Вполне вероятно, что не снеток это никакой, а просто мелкая и хорошо высушенная корюшка. Но была не была - когда ещё в наших долготах выдастся шанс сварить те самые "щи со снетком"?! Для наших штей понадобится:
Рыбкам я для пущей эстетики поотрывал головы (то ещё занятие) и на пару часов оставил вымачиваться в воде.
Поджарку для щей обычно не делаю, так что просто хорошо проварил корешки, затем добавил в овощной бульон рыбку, нарезанные овощи, и часа на 4 оставил томиться в чугунке в духовке. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Картофель и все о нем -2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Cбор того что Вам уже не нужно! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Принимаем вещи для помощи одиноким и многодетным мамочкам! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Сад Бониты (Сады Сибири - авторские темы)
Объявления
Турники (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Ранец б/у для девочки (Детские товары (ДО) в Новосибирске)продам соковыжималку (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))зимние, деми сапоги (Обувь для взрослых (ДО))Продам (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новые вещи (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам (Одежда для малышей до года (до 85 см))продам (Одежда для взрослых (ДО))Продам клетка для свинки, защитный воротник, корм д/котов (Объявления. Животные. Покупка, продажа, обмен и др. )
|