 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Закуски
Шаурма в индийском стиле Оказалось у меня неожиданно мясо индийского буйвола. Заказывал в магазине какую-то недорогую говядину в заморозке, а привезли вместо неё индийскую буйволятину. Что ж делать, варил я её часа 4, а пока варилась - решил сделать шаурму в индийском стиле, уважить, так сказать, павшего. Так что, господа, буйволятина тут совершенно опциональна. Можно взять любое мясо, даже ту же говядину - да, для индийской кухни это нонсенс, но вопрос ведь чисто религиозный, а на вкус буйволятина ничем не отличается от обычной недорогой говядины.
Граммовки писать не буду: сами разберётесь, какого размера у вас лаваш и аппетиты. А понадобится нам:
1. Многие индийские рецепты начинаются с ароматизации масла. Так и сделаем: кидаем на сковородку топлёное масло, ставим на средний огонь, в подтаявшее масло кладём пару звёздочек бадьяна, палочку корицы, пару лавровых листиков, щепотку кориандра и щепотку протёртой через пальцы зиры. Если есть асафетида - тоже добавьте, будет интересно. Прогреваем, не давая специям пригореть. 2. Бросаем на сковороду тонко нашинкованную капусту, нарезанный стебель сельдерея и разобранное на волокна мясо. Нам НЕ нужно, чтобы капуста и сельдерей потушились! Просто как следует прогреем всю начинку в ароматном масле, чуть обжарим. 3. Делаем соус примерно в таких пропорциях: на 250 гр йогурта 1 чайная ложка мёда, щепотка соли, 1/2 чайной ложки куркумы, сок и цедра четвертинки лимона, хлопья чили по вкусу (но не жалейте чили и себя, индийская еда не должна быть пресной). 4. Собираем шаурму: начинка со сковороды (не забудьте удалить корицу, бадьян и лавровый лист), натёртый сыр, соус. Сверху рвём руками листики кинзы и мяты. 5. Сворачиваем ролл и обжариваем на сухой сковороде. Готово! 01.03.2025
anzgar
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Геленджик - обсуждаем отдых в Геленджикском районе (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)второй ребенок без мужа или стабильность без ребенка (Жизнь семейная)Переезд в другой город (Жизнь семейная)Измена, развод, отношения после - счастливое будущее возможно? (Жизнь семейная)Какая у вас с мужем разница в возрасте (Жизнь семейная)Коллега мужа (Жизнь семейная)
Объявления
Малоуходный Сад! Многолетники - сезон 2026 (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Шик, Книги беременным, детям, худож.лит., мульты, украшения (Товары для дома и семьи. (ДО))для М 80-122, Все Сезоны (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))женское 46-58, мужское 48-54 (Одежда для взрослых (ДО))Обувь для мальчика на все сезоны, спорт, школа в отл. сост. (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))мальчику 122-151, новое и в отл. сост., школа (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)ящик лего, книги, развивашки, мультики, спорт товары (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Санки, велосипед типа Лёвушки, палатка (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Одежда для мальчика на 122-151. Дешево (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Обувь для мальчика 32-36 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности