 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб
Сербский хлеб с брынзой “Саралие”Очень вкусный, мягкий и необычный хлебушек получился.
 Для теста:
Для начинки:
Для смазывания теста:
Приготовить опару: дрожжи смешать с сахаром, развести 0,5 стакана теплого молока. Минут через 15, если дрожжи хорошие, появится пышная "шапка".
Просеять муку в миску, стакан отложить. Добавить в муку все остальные продукты по рецепту и замесить тесто. Отставленную в сторону муку добавляем по мере необходимости. Муки может уйти больше или меньше нормы. Тесто должно быть мягким, не липнущим к рукам. Я обмазываю колобок растительным маслом. Тесто у меня подходило 2 часа, увеличившись в 2 раза в объеме. Дальше стол (доску) присыпать мукой, выложить тесто, разделить его на 4 части.  Раскатать каждую часть по очереди в тонюсенький прямоугольный пласт. Тоньше бы, чем у меня на фото, но это надо на х/б ткани по-хорошему. Я остановилась на том, что у меня начала просвечивать поверхность стола.  Поверхность смазать маслом. Я смазывала растительным, без запаха. И посыпать размятой брынзой. Не всю поверхность брынзой посыпаем, половину или чуть больше половины. Иначе потом тесто будет рваться.  Сворачиваем плотненький рулет (забыла сфотографировать, но по виду - длинная колбаска). Торцы залепила. А теперь каждый рулетик перекручиваем: от середины аккуратно крутим в разные стороны.  А теперь жгуты складываем по два (кончики скрепила) и перекрещиваем по всей длине.  А теперь на противне формируем в подобие буквы S. Один конец сворачиваем по часовой стрелке.  Другой - против часовой стрелки. И вот что в итоге получается:
  Оставила на 20 минут расстаиваться. Потом включила духовку на 180 С. И пока она грелась, получилось еще +10 минут на расстойку. Смазала поверхность яйцом, посыпала кунжутом. Выпекается до золотого колера минут 40. Вот разрез:  Видна слоистая структура, расплавленная брынза. Т.к. у нас все малоежки, я делала половину порции. Да, да, яйцо тоже поделила пополам, предварительно взбив. Брынзу брала в рассоле. Солоноватая, но мне даже понравилось. Хотя можно предварительно вымочить, если есть желание. А еще можно использовать в качестве начинки подсоленный творог.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Звериный фото-флешмоб: с 01.04 по 30.04 (Животные)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Арбузы и дыни-2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Нецветущая флора - листья, трава, кусты, деревья (Фотофорум. Все о фото)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))
Объявления
Репетитор по английскому языку для школьников с 2-10 класс (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Аурикулы и печёночницы (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Новые платья 42-44-46,юбки, брючки, жакеты из Сп (Одежда для взрослых (ДО))Женская одежда, размеры 44-48, недорого, торг + пальто зима (Одежда для взрослых (ДО))Глоксиния, хавортии, декабристы (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Пионы (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Домашние разности для дома, для себя и для подарка (Товары для дома и семьи. (ДО))Комбинезон Bimico, р.68 (Одежда для малышей до года (до 85 см))Женская обувь разм.39-41, недорого, торг (Обувь для взрослых (ДО))Бытовая техника, торг возможен (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.