Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты    Салаты

Салаты с печенью. Рецепты от сибмам с фото

 
Салаты с печенью вкусны, полезны и сытны. Привлекает еще и многообразие других продуктов, которые прекрасно сочетаются с печенью.
 
 

Салат из печени косули от Сладкая Соне4ка

 
Салаты с печенью
 
Печень вымачивала в молоке, отварила (невероятно вкусная!), потерла на тёрке.
Морковка отварная на тёрке.
Лук чуть зажарила.
Маринованный огурчик на тёрке.
Укладывала слоями: мужу с майонезом, себе без лука со сметанкой и горошком. 
Печени ещё немного осталось, добавила яйцо, майонез, - муж сказал, что этот самый вкусный.


Салат из печени косули со свежим огурцом от Сладкая Соне4ка

 
Салаты с печенью

Отварная печень косули на мелкой терке.
Свежий огурец длинными полосками.
Заправила соевым соусом.
 

Салат из куриной печени от Варвара Плюшкина

 
Салаты с печенью
 
  • печень куриная 500г 
  • сухарики из батона 
  • листья зеленого салата или немного китайской капусты 
  • зеленый лук 
Соус: 
  • уксус столовый - 1,5 ст.л. 
  • горчица готовая русская - 1 ч.л. 
  • соевый соус - 1 ст.л. 
  • растительное масло - 4 ст.л. 
  • сахар - 1 ст.л. 
  • соль - по вкусу 
  • черный перец, паприка, острый перец - по вкусу 
Куриную печень очистить от пленок, жира. Помыть и обжарить в сковороде с добавлением растительного масла. Посолить, поперчить, добавить приправы (черный перец, паприку, сухую аджику, кориандр, соль). Жарить лучше под крышкой, жижка медленнее будет испаряться и печень не будет сухой. 
Батон порезать на небольшие кубики, сложить на лист. Посыпать черный перец, паприку, сухую аджику, кориандр, фенхель в зернах, давленый чеснок и полить немного растительным маслом. Все растереть руками по будущим сухарям, аккуратно перемешивая. Поставить в нагретую духовку и поджарить сухарики при 190-200 С до золотисто-коричневого цвета. 
Готовые сухарики переложить в тарелку и отставить. Печень переложить в тарелку и тоже отставить. 
Для соуса все ингредиенты смешать в чашечке, добавить туда немного жижки, оставшейся от жарки печени, только постараться без жира. Всё тщательно размешать ложкой, очень тщательно. 
Листья салата порезать и выложить в салатник, на них положить печень, сверху сухарики и мелко резаный зелёный лук. Все полить соусом. 
Можно сразу сервировать по отдельным тарелочкам. 


Салат с печенью и яблоком от Gerbera_Z

 
Салаты с печенью
 
  • печень говяжья или куриная 300г 
  • 1/2 средней луковицы 
  • 1 зеленое среднее яблоко 
  • морковь по-корейски 
  • огурец свежий 
  • картофель вареный 
  • майонез 
  • соль 
Говяжью печень очистить от пленок и жестких включений, порезать. Куриную просто помыть и порезать. Яблоко очистить. Яблоко и лук порезать. Печень, лук и яблоко потушить до готовности. Измельчить блендером, немного посолить. Этого количества печеночной массы хватает на 2-3 такие порции. 
Картофель сварить в кожуре. Важно - картофель не разворить. Почистить и натереть на крупной терке. Огурец натереть на крупной терке и немного отжать, чтобы сок из него не пошел. И не солить. 
Выкладываем слоями: печеночную массу, картофель, совсем чуть-чуть майонеза, морковь и огурец.
 

Салат с куриной печенью теплый от Gerbera_Z

 
Салаты с печенью
 
  • куриная печень 
  • болгарский перец (груша) 
  • листья салата 
  • сыр Моцарелла для пиццы 
  • кедровые орешки 
  • помидорки черри (необязательно) 
  • бальзамический уксус 
Куриную печень помыть, порезать на 4 части. Обжарить на сильном огне под крышкой до готовности. Долго не жарить! Печень можно предварительно вымочить в молоке, она будет еще нежней. 
Перец можно запечь в духовке, завернуть в фольгу, дать полежать, снять кожу. А можно перец порезать и быстро обжарить на сковороде. 
Сыр Моцарелла для пиццы сюда очень хорошо подходит, он становится мягким от теплых продуктов и хорошо сочетается с другими ингредиентами. Сыр порезать кубиками. 
Берем тарелку, выкладываем листья салата, затем кубики сыра, горячую готовую печенку, горячий перец, кедровые орешки и поливаем бальзамическим уксусом. 
Можно выпарить уксус и украсить тарелку полосками из выпаренного бальзамического уксуса. 
Вместо перца можно использовать свежую грушу, она тоже хорошо сочетается с печенью. 


Салат из куриной печени с соленым огурчиком, луком, морковкой, яйцом от magic woman

 
Салаты с печенью
 

Салат из куриной печени, корейской морковки, маринованного лука, свежего огурца и яблока от magic woman

 
Салаты с печенью
 

Салат из печени с сыром и яблоком от ЖЕНЯ224

 
  • Примерно 300-400г печени говяжьей отварила. Натерла. Уложила слоями. Каждый слой смазала майонезом, особенно первый. 
  • 1-й печень. 
  • 2-й яблоко. 
  • 3-й сыр твердый (на глаз, слой примерно 0,5-1 см). 
  • 4-й яйцо (2 шт). 
Украсить можно зернами граната.


Салат с печенью, горошком и острой морковкой от Natria674

 
Салаты с печенью

Отварила говяжью печень, нарезала кусочками. Добавила корейскую морковь, консервированный горошек и соленый огурец. Заправила майонезом. Оказывается, очень вкусное сочетание. 
 

Два салата из печени от Маринуся22

 
Салаты с печенью

С куриной печенью: печень потушить на сковороде до готовности, посолить, можно поперчить. Дать остыть, порезать кусочками, добавить консервированные ананасы и маринованные шампиньоны. Заправить майонезом. 
Частенько готовлю такой салат с говяжьей печенью. Печень отварить до готовности в подсоленной воде, остудить, порезать соломкой. Добавить сыр, порезанный соломкой и маринованный репчатый лук. Заправить майонезом. Можно поперчить. Продукты брала в произвольных пропорциях. 
 

Мужской салат с печенью от Блондино4ка

 
Салаты с печенью

Мой любимый салат. Научила его готовить моя тётушка. Причём он хорошо смотрится и быстро съедается как на праздничном столе, так и в будни.
Итак, беру говяжью печень и отвариваю её со всеми специями, в конце приготовления солю. 
Пока печень варится, режу лук, мариную его. 
Затем нарезаю остывшую печень соломкой, добавляю лук, заправляю маслом, соль, перец - по вкусу. 


Салат из печени и орехов от Марина Владимировна

 
Салаты с печенью
 
Полкило печени говяжьей или куриной. У меня сегодня куриная, быстрее делать, но я люблю с говяжьей. Отварить, остудить, натереть на крупной тёрке. Три яйца очистить, тоже натереть. Луковку порезать мелко-мелко. Горсть грецких орехов мелко порубить. Все перемешать и заправить майонезом. Майонез добавлять понемножку, чтобы не забить вкусом майонеза салат. Нравится всем, даже кто не любит печенку.


Два салата с печенью от remina

 
Салаты с печенью
 
1. Зажарка лук + морковка, печень, фасоль, соленый огурчик, майонез. Вкусно и сытно, съела на обед с теплым хлебушком, мужу тоже понравилось, хотя он не любитель печенки 
2. Обжаренный лук, печенка отварная, яйцо, картошка, домашняя морковка по-корейски и заправлен майонезом.
 

Салат из печени с маслинами от tatysic87

 
Салаты с печенью
 
  • куриная печень 
  • морковь 
  • лук 
  • маслины 
Куриную печень мелко режем (можно и крупно, просто я люблю мелко) и обжариваем до того момента, как вся жидкость не выкипит. Практически в самом конце солим и перчим. Выкладываем печень из сковороды и даем ей остыть. Затем режим лук полукольцами и обжариваем отдельно. Затем трем морковь на крупной терке и тоже обжариваем. 
Я лук ни в каком виде не люблю, поэтому я режу его очень тонкими колечками и обжариваю до такого состояния, что его не слышно и не видно. В рецепте лук и морковь обжариваются по отдельности, но я всегда вместе обжариваю (сначала лук и через какое то время добавляю морковь).  
Все это обжаривается на растительном масле. Я добавляю совсем немного, буквально чтобы не прилипало. 
Когда все немного остынет, смешиваем и добавляем маслины колечками. Заправляем немного майонезом. 


Салат с куриной печенью и фасолью от Glasha54

 
Салаты с печенью

Печень нарезала, обжарила на сковороде. 
Лук, морковь спассеровала. 
Маринованный огурчик нарезала (3 шт.) 
Фасоль из банки. 
Нарезала свежий огурец (это придало свежесть салату).
 

Сытный салат из печени от Arinka_nsk

 
Салаты с печенью

Куриная печень соломкой.
Лук и морковь пожарила на сковороде.
Маринованные огурчики порезала.
Покрошила 3 вареных яйца. 
Зеленый горошек из банки (вкусно, конечно, с фасолью, но у меня фасоли нет, но с горошком тоже очень вкусно).
Майонез. 


Два салата с печенью от Я_Наталька

 
Печеночный салат с огурчиками и чесноком
 
Салаты с печенью
 
Печеночный салат с маринованным луком 
 
Салаты с печенью
 
  • печень 
  • лук и морковь 
  • маринованные огурчики и чеснок или маринованный лук 
  • специи 
  • майонез 
Печень отвариваем в подсоленной воде и со специями(лавровый лист, перец горошек). 
Пол луковки маринуем в уксусе с солью и сахаром. 
Пока варится печень и маринуется лук, морковь и лук, морковь трем на крупной терке, лук режем на полукольца, и пассеруем, не зажариваем. Печень режем соломкой, можно теплую, маринованные огурчики тоже режем соломкой. 
А теперь собираем салат, печень + пассерованный лук с морковкой, в один добавляем маринованный лук, а в другой огурчики и зубок чеснока, и заправляем майонезом. 
Аромат и вкус лучше, по вкусу мужа, у салата с огурчиками и чесноком, с луком решила поэкспериментировать, он проиграл по всем показателям.
Время приготовления: 20-30 минут.


Салат с говяжьей печенью от Джюся

 
Салаты с печенью
 
Куриной печени в магазине не оказалось, взяла говяжью - около 0,5 кг. Отварила со специями и солью. Нарезала соломкой.
Головку лука нарезала полукольцами, обжарила на сковороде.
+ 4 яйца 
+ корейская морковка (граммов 150) 
+ огурец соленый (я 3 штучки взяла) 
Себе заправила сметаной. Остальное майонезом. Очень вкусно, сочно и сытно.


Салат с куриной печенью, яблоком, свеклой и черносливом от ИРРА

 
Салаты с печенью
 
  • печень куриная отваренная 
  • свекла запеченная (можно отваренную) 
  • яблоко свежее 
  • чернослив 
  • сметана или йогурт для заправки 
  • соль 
Подготовить все продукты. Я беру их в соотношении 1:1, но вы можете выбрать любое другое. 
Все перемешать, посолить по вкусу, заправить сметаной или йогуртом. Выложить в салатник и подать к столу. 


Салат с печенью и рисом в сырных тарталетках от ИРРА

 
Салаты с печенью
 
Мне очень нравится сочетание печени и риса, салат получается нежный, а подача его в сырных тарталетках позволяет использовать его и в качестве праздничного варианта. 
У меня салат на 2 порции, поэтому раскладка такая: 
  • печень куриная - 3 шт. 
  • яйцо - 1 шт 
  • рис - 1 ст.л. с горкой 
  • морковь, лук 
  • йогурт или сметана 
  • сыр - 2 пластика (Белебеевский, нарезанный пластинками) 
  • салат 
Печень, рис, яйцо отвариваю (по отдельности  Wink ), лук пассерую с морковью. Все остужаю. Яйцо чищу, делю на белок и желток. Белок откладываю, желток натираю в сметану. 
Сыр складываю на хорошую бумагу для выпечки, подогреваю в мини-печке до размягчения, переворачиваю на стакан, обминаю и снимаю бумагу. Даю остыть. 
На листья салата ставлю тарталетку и выкладываю в нее слоями: печень, сметана, рис, морковь с луком, сметана, белок. 
И подаю на стол. 
 

Салат с печенью и огурцом от ИРРА

 
Салаты с печенью
 
Очень легкий салат с потрясающей ноткой свежести. Низкокалорийный и полезный как для соблюдающих диету, так и для стройнеющих.
  • куриная печень отваренная 
  • огурец свежий 
  • яйцо вареное 
  • зелень разрешенная 
  • сметана или йогурт для заправки 
  • соль 
Подготовить все продукты, нарезать кубиками. 
Посолить, перемешать и заправить сметаной. Выложить в салатник. Украсить и подать к столу. 
 

Салат с печенью и фасолью от VINALI

 
Салаты с печенью
 
Фасоль замочила с утра, варила в мультиварке, режим выпечка, вот прям идеально получается.
Пассерованные лук и морковь + специи.
Печень была потушена большими кусками, 1 пошел на салат. 
2 соленых огурчика, чеснок.
Заправка: совсем немного майонеза.
Если совсем на скорую руку, в маркетах продается консервированная фасоль.
 
 
01.02.2017
Подборку составила Мираж,
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Алеся [] (04/08/2017)
Спасибо за хороший и вкусный рецепт!

Ваш комментарий:



Автор:


E-mail:
(будет защищён от спаммерских роботов)

Код:
 

Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться

Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама