Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Рыба и морепродукты  »  Рыба

Заливная рыба с икрой 

 

Заливная рыба с икрой
 
  • стейки лосося 700 г (можно взять филе сибаса или судака) 
  • голова и хвост лосося 
  • луковица 
  • четвертинка корня сельдерея 
  • морковь 
  • лавровый лист 
  • вода 1,5 литра 
  • икра красная 200 г 
  • лимон 
  • каперсы немного 
  • желатин 30 г 
  • соль 

Варим вкусный рыбный бульон. Для этого кладем рыбу в кастрюлю и заливаем холодной водой. Добавляем луковицу неочищенную, морковь, корень сельдерея, лавровый лист. 

 
Заливная рыба с икрой
 

Даем закипеть и уменьшаем огонь на средний, продолжаем варить. Минут через 20 стейки и лавровый лист можно убрать, а остальное пусть еще поварится. Бульон должен быть наваристым. Можно добавить куркумы для аппетитного цвета. 

 
Заливная рыба с икрой
 

После часа варки бульон посолить и убрать с огня. Достать всю рыбу, бульон процедить. Отделяем рыбу от костей. Икру выкладываем по формочкам. 

 
Заливная рыба с икрой
 

Лимон порезать на дольки и на четвертинки, выложить кусочки рыбы в формочки, выложить кусочки лимона в формочки, добавить в каждую формочку по 4 штучки каперсов. 

 
Заливная рыба с икрой
 

Как бульон остынет, влить его немного в желатин. Дать набухнуть желатину, затем поставить на слабый огонь и дать желатину разойтись, не доводя до кипения. Вылить желатин в оставшийся бульон. И разлить по формочкам. Поставить на холод. 

 
Заливная рыба с икрой
 

После застывания подавать с хреном. Очень вкусно! Без икры тоже вкусно.

 

04.10.2017
,
Санкт-Петербург
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
серии журналы , игра , головоломка (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Одежда на девочку до года. Много. Недорого. (Одежда для малышей до года (до 85 см))продам вещи на девочку . Недорого. Классные (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам обувь для девочки. Много. Недорого. Есть ортопедик (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам красивые женские вещи от пальто до кофт много новых (Одежда для взрослых (ДО))продам сумка для фотоаппарата (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))продам зеркало FrÄck Фрэкк нержавеющ сталь (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Фирменная одежда на девочку. Платье, футболки,куртки, школа (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам обувь для девочки. Много. есть новая. Nike Zara Keddo (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам обувь для девочки. Много. есть новая. Nike Zara Keddo (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))
Реклама