Кулинарная книга. Рецепты    Выпечка    Печенье, вафли, пряники

Rock cakes

Это небольшие печенья внешне напоминающие камни. Рецепт родился в Англии, но сейчас это печенье пекут не только в Англии. Рецепт прекрасно подходит для момента "гoтовим с детьми" - все очень простые ингредиенты и испортить нельзя! Очень вкусно с горячим чаем!

И еще это любимое печенье Гарри Поттера - так мне сказала Катя, по-моему, не шутила.

• 225 гр муки
• 1.5 ч л разрыхлителя
• 110 гр слив масла комнатной темп
• 50 гр сахара
• 110 гр изюма
• 55 гр клюквы
• 1 яйцо
• 1-3 ст л молока
• коричневый сахар для посыпки (я печенье забыла посыпать)

Нагрейте духовку до 200. Перемешайте муку с разрыхлителем, добавьте масло и перетрите смесь пальцами пока она не будет похожа на крошки. Добавьте сахар, изюм, клюкву и перемешайте. Добавьте яйцо и 1 ст л молока, перемешайте. Должно сформироваться тесто, если смесь суховата добавьте еще 1-2 ст л молока. Столовой ложкой сформируйте 12 шариков, посыпьте их коричневым сахаром и выпекайте в духовке 12-15 мин.