 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Рецепты для хлебопечки, мультиварки, аэрогриля и других приборов
Рецепты для хлебопечки: куличи и кексыДомашняя выпечка – это свежесть, аромат, особый вкус и польза для здоровья, а главное – ощущение тепла и уюта в доме. Разнообразие программ позволяет готовить хлеб, джем, кексы… Особенно, если это приготовлено собственными руками, в чем очень хорошо помогает хлебопечка.
Кулич от Ksentia Lopez (рецепт взят с сайта Кукинг)
Режим основной быстрый.
Тесто получается жидкое - это нормально. Молоко надо немного подогреть.
Приготовление
Режим основной быстрый - у меня это 1 ч. 55 мин. Размер средний, корочка светлая.
Кулич (от suharik)
Приготовление
1. 100мл. сливок и 1/2 пачки маргарина развести в ковшике до полного растворения.
2. Дрожжи развести в теплой воде - примерно 50 мл.
Все эти жидкости смешать и развести в там же 1 стакан сахара + 0,5 ч. ложки соли и плеснуть водки для пористости.
3. Выливаем всё это в ХП и засыпала муку - сколько точно не знаю, но не очень чтобы круто.
Включаем режим «ТЕСТО».
4. Яйца - хорошо взбить.
5. Добавляем в готовое тесто, взбитые яйца, изюм и ваниль.
6.Включаем ещё раз на режим «ТЕСТО», чтобы смешалось до однородной массы и отключаем.
6.Ждём, когда тесто хорошо подойдёт, включаем режим «ВЫПЕЧКА».
Кулич от marikasib 
Приготовление
Булка получилась гигантская, но пропекается идеально.
Вместо сл. масла можно взять маргарин, сахара чуть больше добавить.
Дрожжи Саф-момент для выпечки и 1ч.л. приправы "Пасхальная".
Режим «Хлеб с добавками» после биперов добавляла изюм.
Кекс белый от Inna KluevaКекс "белый" на самом деле - желтый
Приготовление
В инструкции сказано взбивать белки и желтки по отдельности, но я взбила миксером все вместе, всыпать муку и получился отличный кекс массой 478гр. Выпекать в режиме « КЕКС».
Кекс Золотой от Inna KluevaКекс Золотой в реальности - белый
Приготовление:
Готовить и выпекать аналогично Белому.
Кекс из книги рецептов к ХП Mulinex OW5004 от denart
Приготовление
Вес: 1000 гр.
Время: 1 час 25 мин.
Выложите в салатник яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте все продукты в течение 5 минут. Вылейте приготовленную смесь в контейнер. Добавьте темный ром, сок и цедру лимона, размягченное сливочное масло, пшеничную муку тонкого помола и пекарский порошок.
Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 10, вес кекса и желаемый цвет корочки. Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
После звукового сигнала добавьте изюм и цукаты.
В конце программы выключите хлебопечку, выньте контейнер и выложите кекс из контейнера. Для иллюстрации: выпечка со средне-золотистой корочкой.
Рекомендации: если вы предпочитаете хорошо пропеченный кекс, вы можете в конце программы оставить его дополнительно еще на 10 минут в хлебопечке, прежде чем вынуть его из контейнера.
Это оригинальный рецепт. Можно заменить, ром на коньяк, изюм и цукаты на чернослив, ванильный сахар на пакетик ванили (2 гр.). Может показаться, что пакетика разрыхлителя маловато будет, добавьте еще где-то 1.5 ч.л. соды. Все остальное четко замеряется на весах.
В этом продукте понравилось, что готовится он достаточно быстро, на выходе получается много около 1150 гр.
Вкусный кекс от denartОсобо вкусный кекс сразу после выпечки и еще 1-2 дня, хотя без проблем хранится при комнатной температуре в пакете до 2-х недель, но конечно уже подсыхает и не такой ароматный становится.
Приготовление
Вес: 1200 гр.
Время: 1 час 25 мин.
Выложите в салатник яйца, сахар, ванилин и соль. Взбейте все продукты в течение 5 минут. Вылейте приготовленную смесь в контейнер. Добавьте темный ром, выжмите сок лимона. Размельчите блендером уже выжатый лимон вместе с кожурой, добавьте в контейнер. Затем положите размягченное сливочное масло, пшеничную муку тонкого помола, пекарский порошок и соду.
Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу "Кекс", вес кекса и желаемый цвет корочки. Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
После звукового сигнала добавьте изюм.
В конце программы выключите хлебопечку, выньте контейнер и выложите кекс из контейнера. Для иллюстрации: выпечка со средне-золотистой корочкой.
Рекомендации: если вы предпочитаете хорошо пропеченный кекс, вы можете в конце программы оставить его дополнительно еще на 10 минут в хлебопечке, прежде чем вынуть его из контейнера.
Самое важное! Изменение от оригинального рецепта - замена большей части белого рафинированного сахара на коричневый, не рафинированный. Это дало готовому кексу очаровательный золотисто-коричневый цвет и тонкий вкус, который не получался при использовании только белого сахара. Так же в составе прочно закрепилась сода, потому как с чисто пекарским порошком кекс хуже пропекался. Количество лимона уменьшил в три раза, потому как когда стал перетирать лимон полностью на блендере, уж больно кисло получалось, половины среднего лимона более чем достаточно оказалось, или, если хочется по кислее, то можно целый лимон в ход пустить. И еще отказался от цукатов, увеличив количество изюма.
По этому рецепту уже третий раз получается стабильно вкусный, рассыпчатый, хорошо пропеченный кекс.
Сладкий хлеб - завитушка с маком и сухофруктами от камыш
Для начинки: мак - 100гр., сахар - 150гр., молоко - около 100мл. (чтобы покрыть смесь мака с сахаром), изюм, курага, вишня.
Приготовление
На дно ведерка от хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выставить режим "Тесто".
Пока тесто замешивается, сделать начинку. Мак перемешать с сахаром, залить молоком и варить до загустения, НО не до состояния карамели!
Готовое тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 начинки и разровнять, выложить фрукты и сухофрукты, свернуть рулет.
Готовые рулеты уложить в ведро хлебопечки - 2 на дно и 2 сверху.
Накрыть полотенцем и даем подойти 1час. Затем поставить ведро в хлебопеч и выпекать на режиме "Выпечка".
Шоколадный хлеб с грецкими орехами от stetty
Приготовление
Закладка всех продуктов сразу. Выпекать на программе "Сладкий хлеб". Вес - средний, корочка тоже средняя. Хлебушек получается очень вкусный и мягким (только немного верхушка обвалилась, в следующий раз необходимо меньше дрожжей положить).
Кулич из Венского теста от ShevaУ изделий из Венского теста свой, особый аромат. Опару ставлю на ночь, а утром в кухне пахнет ванильной сдобой. Так же изделия из этого теста долго не черствеют, а через 1-2 дня дозревают, и становятся еще ароматнее и мягче. Раньше я пекла пасхи (куличи) только из этого теста.
Приготовление
Яйца перемешиваю с сахаром, молоком и дрожжами, оставляю на 12 часов (ночь), а утром переливаю готовую смесь в ведерко ХП, добавляю масло, ваниль и муку. Далее режим «Тесто», с обминкой 2-3 раза. Далее по рецепту. Из этого количества получается 2 больших рулета, или один большой пирог, или средний противень пирожков.
Можно пересчитать этот рецепт на 3-4 яйца, как вам удобно.
Пасхальный кулич - пальчики оближешь! от Жу  
Приготовление
наработки (пекла неоднократно):
1. В молоке (хорошо разогретом) разводим сахар, соль и масло, заливаем в ведерко.
2. В ведерко заливаем сливки (жирность 22%, но можно и меньше).
3. Яйца вилкой слегка взбить и залить в ведерко.
4. Просеиваем муку (сразу в ведерко).
5. Дрожжи - в ямочку по центру.
6. Куркуму распределяем по четырем углам - это для более желтого цвета (на любителя - можно добавлять ванилин, кардамон, корицу...).
7. Перед выпечкой можно смазать верхушку яйцом, или намазать верхушку после выпечки белковым кремом.
Р.S.
Контролируем замес, т.к. яйца не всегда одинаковые.
До бипера должен сформироваться красивый колобок, слегка маслянистый.
По биперу добавляю изюм, курагу, цукаты - что под рукой.
11.10.2013
Подборку составила ицца,
Новосибирск 
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)
Объявления
🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)Постельный рай (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)Профессиональная косметология ~ Белье ~ (Коммерческие предложения)#НАТАЛИ СТОП ЛИНЗЫ СТОП HAPPYWEAR 0% КОЛГОТКИ САДОВОД СТОП (Коммерческие предложения)*НаТаЛи*ПарфюМ СТОП 22*СимаЛенд*СаДоВоД СТОП 24 -стр 599 (Коммерческие предложения)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)💚 ЭНГРОС - Клубные цены - СТОП КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ 💚 (Коммерческие предложения)Натали10%*Байрон10%*ЕМKA*Vilatte10%*ЧУДО-МАЗЬ11% (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.