Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарная мудрость
Простая жизнь от llazyЯ не люблю слово «экономия», мне начинает мерещиться Отец народов во френче, карточки, талоны и рассказы прабабушки о трудоднях в колхозе и затирухе из сушеной картошки. Сырая резаная картошка высыхала в черную стружку и в таком виде ее отправляли на фронт. Мне нравится быть «рачительным», и приятные ассоциации с Еленой Молоховец, которая написала дореволюционный труд, как уменьшить расходы в домашнем хозяйстве. Немного погодя, пожив на свете, и даже чуть-чуть попутешествовав, и слегка поумнев, я стала понимать, что самое вкусное это местное. То, что конкретно здесь вырастили, выловили и не испортили дальней дорогой и сложной готовкой. Морковный джемПро высокие кулинарные отношения с морковью я вычитала еще десять лет назад, в журнале Vogue (хотя это толстый журнал для очень худых женщин, там есть малюсенькая колонка с рецептами). Первая мысль после прочтения была – да вы там все чокнулись. Тогда я только что ступила на шаткий путь безудержного потребления «тучных нефтяных лет». Была в Теплом Стане, ходила по Меге, купила свою первую вазочку в Икее, и удавшаяся жизнь венчалась нежным салатиком, в майонезную сеточку, с украшением красной икрой. Каюсь, все надо испытать.
1. Морковь помыть, очистить, нарезать кружками. Залить водой, чтобы овощи полностью были покрыты, добавить зерна кардамона и варить 20 минут. Пектин из апельсиновых перегородок при нагревании с сахаром мгновенно желируется. Не доводите джем до кипения, просто помешайте, выключите и оставьте на 6-8 часов, он дозреет, испарится лишняя влага. Второй рецепт можно адресовать тем, кто попивает морковный фреш у себя на кухне, почитывая сайты с вакансиями. Не обременительно ни для фигуры, ни для кошелька. Морковное печенье с овсяной и ржаной мукойПонадобится:
1. Морковь натереть на терке (я не зря упомянула про сок, оставшуюся мякоть можно использовать в выпечку, даже после заморозки). Смешать сухие ингредиенты с тертой морковью (овсяную муку заменяют хлопья, порубленные в процессоре, просто добавьте к тесту одну столовую ложку воды, чтобы оно меньше крошилось). Изюм можно поменять, на любые другие резаные сухофрукты, например курагу, и вместе с заменителем сахара получите диабетическую версию печенья. Для тех, кто не постится и не любит варенье, но хотел бы попить чаю в компании Яблочный пирогЧто самое вкусное в яблочном пироге? Начинка, хочется, чтобы ее было много-много, но не хочется отрывать от сердца килограмм яблок. Домохозяйки уже прошлого века, шли на хитрость, использовали в начинку готовую хлебную или сдобную крошку. Не обязательно выкидывать черствые булочки или кормить ими птичек, птичкам это еще вредно. Можно сушить сухарики. И как только насушится стаканчик, можно делать пирог.
1. Чтобы приготовить слоеное тесто самостоятельно, надо просеять муку в кучку, добавить разрыхлитель и соль, разбить в углубление яйцо и замесить тугое эластичное тесто, если тесто крошится, при замесе добавляется вода, по консистенции оно должно быть как на пельмени. Это отлично делает хлебопечь. Дать тесту отдохнуть в холодильнике, в пленке, в течение 30 минут. Чем хорош этот рецепт, тут нет ни запрещенных к ввозу сыров, ни каких-то экзотических или дорогих составляющих. Себестоимость теста вряд ли перевалит за 30 рублей, яблоки обойдутся еще в 40, кислые, твердые, неказистые, дадут самый лучший результат. Ну а запах яблочного пирога, сделанного мамиными руками, как известно бесценен. 12.03.2015
Автор: Татьяна Литвинова
Написано просто потрясающе!
Самые сибирские ингредиенты:
Апельсин 1 штука ( около 200 граммов) Корень имбиря 50 граммов Зерна кардамона 2-3 штуки...
Спасибо, с удовольствием прочла Вашу статью! Вы совершенно правы относительно местных продуктов. Мой любимый в детстве, но почему-то надолго забытый, салат из морковки с чесночком и морковки с редькой-пошли на ура!
Спасибо за рецепт! Вы просто супер! А еще такими простыми экономными и забытыми рецептами сохраняете здоровье своей семьи!
спасибо за прекрасную статью)))
Корки надо замочить и максимально отрезать белую часть, оранжевую часть порезать соломкой и отварить, вареные корки сложить в пюре
Спасибо за статью))) люблю морковку и Ваше варенье это сказка, сегодня буду готовить, правда я не люблю имбирь, поэтому добавлю чуть-чуть сушеный)) и не очень поняла что конкретно делать с корочками, но все же попробую разобраться!!! еще раз спасибо!!!
Твой опыт тоже бесценен.
Класс! Очень морковку люблю. И тоже уже давненько стараюсь все местное брать. И вообще это экономику страны поднимает :).
Таким слогом про морковку еще никто не писал! Супер!
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ищу мастера машинной вышивки (Вышивка)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: Деревья (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Космос и ночь (Фотофорум. Все о фото)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Натали10%*Байрон10%*ЕМKA*woollamb10%*ЧУДО-МАЗЬ11% (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)! ! ! Натуральная обувь дешево P~I~N~I~O~L~O ! ! ! (Коммерческие предложения)*СаДоВоД СТОП 28.04*⚡*Сима Ленд *⚡*НаТаЛи трикотаж⚡ (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)Том2.Самая красивая одежда.💕РlayToday до -40% на лето. (Всё для детей - уход, развитие, развлечения и товары(КП))❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2024 (Коммерческие предложения)*ПРОФ. косметика Израиля всегда в НАЛИЧИИ! Новинки!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ТОМ3-🍒GLAMOURная Турция👗👖--->❤️ ПОЛУЧИЛИ ОТГРУЗКУ с 862 ❤️ (Зарубежные покупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)
|