 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники
Шоколадные пряники Вкусные, мягкие и ароматные пряники! Прекрасная выпечка к чаю.
Тесто 1 часть:
Тесто 2 часть:
Глазурь:
Это количество теста на 2 противня плиты 50 см. Пряники делаются заварным методом, поэтому первым делом ставлю греться молоко. В миске смешиваю муку, сахар, какао и смесь пряностей для выпечки. Муку и какао нужно обязательно просеять через сито.  Когда молоко нагреется до кипения, снимаю его с плиты и в несколько приемов заливаю сухую смесь, тщательно перемешивая её. Оставляю смесь остыть до комнатной температуры. Затем добавляю к ней масло, соль, муку с разрыхлителем. Муку вмешиваю постепенно. Должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Муки может понадобиться больше или меньше. Тесто делю на две части. Каждую раскатываю в пласт. Толщину пласта лучше делать 0,8 см - пряники будут более пухлые. У меня 0,6 см - они всё равно получаются мягкие, но не такие пухлые как хотелось бы. Вырезаю пряники формочкой, диаметр 5 см.  Выпекаю пряники при температуре 180 градусов 10 минут. Проверяю готовность лучинкой. По этим пряникам не видно, что они испеклись, но время не увеличивайте, иначе пересохнут.   Пряники оставляю остыть до комнатной температуры на решетке. Готовлю глазурь. Можно сделать белковую, можно использовать смесь сахарной пудры и лимонного сока. Я использую готовую глазурь, развожу ее по инструкции смесью лимонного сока и воды:  Покрываю пряники глазурью и оставляю на застывание:  Разлом:  Пряники лучше оставить до следующего дня, чтобы они настоялись, чтобы подсохли и стали более ароматные. Но это сложно, они очень вкусные! 31.01.2024
ИРРА
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Детский лепет (Цитатник)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Хочу приготовить на Новый год и Рождество... (Кулинарный форум)Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)60+ мотивационных предсказаний на 2026 г.: найди свое напутствие (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Авторский лэмпворк (Хвастушки рукодельниц)Штоллен - 2025 (Кулинарный форум)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Обувь девочке все сезоны (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда девочке все сезоны до 120 см. (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))одежда и обувь М,ж (Пункт обмена и проката)Репетитор по химии, преподаватель ВУЗа, кандидат химических наук (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Набор корзинок, набор для канапе, плечики вешалки детские каскад (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Часы Orient (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Продам много бусин и шармов для браслетов в стиле Pandora (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Продам ветровку, белую рубашку на подростка (новое) (Детская одежда для подростков 152 см и выше)продам (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Продам Деми.ботинки (Обувь для взрослых (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.