Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Хлеб

Фокачча на заквасочном тесте 

Рецепт для любителей печь на своей закваске. Очень мягкая, ароматная лепешка никого не оставит равнодушным.

Фокачча на заквасочном тесте
 
  • опара - 100 г 
  • сахар - 1/2 ч.л. 
  • соль - 1/2 ч.л. 
  • вода - 150 мл 
  • оливковое масло - 3 ст.л. 
  • мука - 1,5-2 стакана (тесто должно быть очень мягкое, муку корректируйте) 
Наполнитель:
  • моцарелла
  • помидоры
  • травки
  • паприка
  • морская соль
 
Всё можно делать в один день, но у меня не было времени, поэтому начала я это дело вчера вечеррм. Развела стартер в соотношении 1:1:1, через 5 часов опара была готова. Замесила тесто (в тесто 2 ст.л. масла), примерно 2 часа его периодически вымешивала, потом убрала в холодильник. 
 
Фокачча на заквасочном тесте

Там оно ночь тихо расстаивалось, утром достала, вымесила, разделила на 4 части (у нас разные вкусы, поэтому одной лепёшкой, увы, не обойтись) и оставила колобки подходить. Пока пекся хлеб, они расстаивались. 
 
Фокачча на заквасочном тесте
Фокачча на заквасочном тесте

Затем сделала лепешки, дала им полчаса подойти, сделала в них углубления, смазала маслом, посыпала наполнителями и отправила в печь на 20 минут. У меня печь печет с паром, температура 180 градусов. 
 
Фокачча на заквасочном тесте
Фокачча на заквасочном тесте
Фокачча на заквасочном тесте

Разлом: 
 
Фокачча на заквасочном тесте
 
 
28.08.2019
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
Карепрост РОСТ БРОВЕЙ И РЕСНИЦ РАСПРОДАЖА СТР 916 (Коммерческие предложения)IHERB - лучшее для Вашего здоровья!!!ОРГ 0%, 3,5 года с iherb!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)**ГЕРМАНИЯ для ВАС**Том5*** БОЛЬШОЙ ПРИСТРОЙ *** (Зарубежные покупки)V.Раскрась Свой Сад: цветы,многолетники,плодово-ягодные (Коммерческие предложения)☀️НАТАЛИ орг10% СТОП 29.07☀️САДОВОД орг10%☀️HappyWear орг5%АКЦИЯ (Коммерческие предложения)Одежда Безупречного качества, для всей семьи! Размеры 42-58 (Коммерческие предложения)ТКАНИ для постельного белья! ОГРОМНЫЙ ВЫБОР, все В НАЛИЧИИ! (Коммерческие предложения)ТОМ2-GLAMOURная Турция/ Раздача СП 87-07.07/--Акция -40% с 2102 (Зарубежные покупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)Самая красивая одежда.💕STILNYASH*KА,Mooriposh- школа 3090 (Всё для детей - уход, развитие, развлечения и товары(КП))
Реклама