 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Пироги - плетёнки с начинкамиТесто:
Тёплое молоко наливаем в чашку, добавляем соль, сахар, дрожжи. Ложек 6-7 муки и перемешиваем, накрываем плёночкой и ставим в тёплое место, пока не начнёт пузыриться.
 Затем добавляем яйца, растопленную смесь масла, маргарина и растительного масла, перемешиваем, постепенно добавляем муку, хорошо перемешивая. Мешаем сначала ложкой, затем руками. В конце тесту на столе придаём форму шара.   В чашку наливаем немного масла, кладём туда тесто и обваливаем в масле. Теперь вся обминка только в масле, муку больше использовать не нужно. Накрываем чашку плёночкой и ставим в тёплое место. Оно должно подойти 2 раза.   Пока тесто подходит, делаем начинки. Капусту режу и складываю в сковороду с маслом, туда же лук, насыпаю соль, перец, специи и тушу - жарю, подливая иногда водички. Когда капуста уже готова, добавляю 2-3 сырых яйца и быстро перемешиваю с капустой, они запекаются.     Теперь яблоки. Нарезаю на кусочки и кладу в сковороду, куда уже добавлено сливочное масло - 2 ст.л., насыпаю сахар 2-3 ст.л., 0,5 ч.л. корицы и щепотку ванилина. Всё это жарю, пока яблоки не станут мягкими и не выпарится жижка. В конце можно добавить вымытый изюм.  Третья начинка - мясной фарш. Готовое тесто делим на три части, каждую часть на смазанном маслом столе раскатываем в квадрат, примерно 3-5 мм толщиной. Квадрат разделить на 3 равные половины и крайние части порезать на ленточки. В центр выложить начинку. А ленточками упаковать начинку, чередуя одну и другую стороны.    
Также пакуем мясо и капусту. Начинку можно не экономить, потолще слой - будет сочнее (особенно капуста).
   
Дать пирогам расстояться, смазать взбитым яйцом и печь в духовке при 180 град. примерно 30 мин. Время выпечки индивидуально, это зависит от величины и толщины пирога и начинки. Ставить в предварительно разогретую духовку.
  
Тесто сдобное, несладкое, поэтому подходит для всех видов пирогов, как сладких, так и солёных.
13.12.2013
Искитим
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Мои спасенные кошки (Помощь животным)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Крым 2024 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Аглаонема (Цветы и домашние растения)Куличи и пасхи - 2025 (Кулинарный форум)Вышивальные хвастушки-14 (Вышивка)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Полезное (Цитатник)
Объявления
Спортивный костюм и утепленные брюки Futurino (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Полуботинки и школьные кожаные туфли для мальчика (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Школьный пиджак серый (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Юбка женская Trika, 48-50 размер (Одежда для взрослых (ДО))Ботинки зимние "сказка" (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Брендовые вещички 42-46-48 размер дешево (добавила 17.04) (Одежда для взрослых (ДО))Продам майку, джемпер х/б (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Растения для тени,солнца,полутени. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Одежда для девочки 122-146 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Небольшой излишек укорененных черенков цветов и рассады овощей (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.