Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Плетенка из творожного теста с начинкой из курицы и белокочанной капусты

Слышали о сочетании творожного теста и несладкой начинки? Если не слышали, рекомендую попробовать, не пожалеете. Тесто вкусное, начинка сочная - плетенка получается замечательная. И готовится очень быстро, что тоже немаловажно!

Тесто:

творог 5% Ирмень - 1 пачка (200 г)
яйцо С0 - 1 шт.
сахар - 1/2 чайной ложки
соль - 1/2 чайной ложки
сода - 1/2 чайной ложки
разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
мука - +/- 200 г

Начинка (оотношение продуктов по вкусу):

куриное филе
лук репчатый
капуста белокочанная
морковь
сливки
масло подсолнечное

Вначале приготовим начинку. На подсолнечном масле спассеровать нарезанный лук, затем добавить нарезанную курицу, потушить, затем добавить капусту и морковь, пару минут пассеровать, а потом залить сливками (можно молоком), протушить до готовности и выпаривания жидкости, посолить по вкусу. Начинку выложить в тарелку и пусть остывает.

Кстати, очень вкусный вариант получается, если вместо капусты добавить грибы, например, шампиньоны.

Займёмся тестом. В миску выложить творог, добавить яйцо, соль, сахар и хорошо растереть. Я это делаю обычной картофелемялкой, у кого есть настроение, может использовать блендер. Перетирать до однородности совсем не обязательно, крупинки творога при выпечке разойдутся.

Затем нужно добавить просеянную муку. Добавляем до состояния мягкого, не липнущего к рукам теста. В первую порцию вводим соду и разрыхлитель. Сода нужна, т.к. творог это кислый продукт, погасить его кислоту и нужна сода. А разрыхлитель - дополнительный реагент, чтобы тесто стало более воздушным. В принципе, разрыхлитель можно и не добавлять, но вот соду обязательно.

Муки может понадобиться больше или меньше, т.к. яйца разные, влажность творога разная, поэтому всыпать муку исключительно частями.

Тесто вымесить и дать ему полежать минут 15.

Затем ещё раз вымесить и раскатать в тонкий пласт. Этот пласт лучше сразу перенести на противень и формировать плетенку именно там, так проще.

На середину выложить начинку, края нардезать любым ножом.

Заплести плетенку, смазать ее яйцом. Можно посыпать кунжутом:

Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Вот так он выглядит внутри:

06.04.2024

ИРРА
Новосибирск

пироги Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Юлия С. (16/05/2024)

Спасибо!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Непознанное]

Зимнее солнцестояние 2025: точное время в Новосибирске и 5 ритуалов, которые действительно работают

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Люююдииии, ауууу!! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)ЖЕНА СТАРШЕ НА 16 ЛЕТ. Так бывает? (Жизнь семейная)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)

Форум

Объявления

Математика (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Русский язык, литература. Репетиторство. Эксперт ЕГЭ и ОГЭ. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Одежда на девочку до 7-х лет (Барнаул. ДО Детская одежда )Одежда на мальчика-подростка (Барнаул. ДО Детская одежда )Продам женскую одежду 40-44 размера (Одежда для взрослых (ДО))Фирменные вещи для девочки от 152см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Фирменные Вещи для девочки от128 до 152см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Менялка (Пункт обмена и проката)Пуховое пальто "snowimage" р.44-46 (Одежда для взрослых (ДО))Туфли открытые женские р.38 (Обувь для взрослых (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Плетенка из творожного теста с начинкой из курицы и белокочанной капусты

Ваш комментарий