 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Пицца на заквасочном тесте Пицца для меня - с курицей, помидорами и баклажанами. Но можно складывать любую начинку. Тесто моё любимое, для пирогов и пицц, кранча и т.п. Из этого же теста очень хорошо получается пицца кальцоне.
На 3 пиццы (~15 см) на один противень:
Для начинки:
Я обычно увеличиваю количество продуктов в 2 раза. Смешать муку, воду и опару, оставить на 20 минут на аутолиз. Выместить тесто минут 5, затем вмешать сахар, месить, пока сахар полностью не вмесится, затем так же соль, последним вводится масло, частями. Тесто хорошо выместить. Я оставляю на брожение на 3 часа, с двумя обминками через час. Затем делю на части, округляю их, даю постоять минут 10-15, раскатываю тонкие лепешки. На лепешку томатную основу, на нее сыр моцарелла, затем начинка (мясо, овощи и т.д.), сверху смесь сыров и финальный слой моцарелла. В качестве томатной основы мне нравится замороженная смесь лечо, протушенная с томатной пастой (плюс соль, сахар, травы и специи) и измельченная блендером. В остывшую смесь добавляю немного сметаны. Выпекаю на верхнем уровне при 200 градусах 15 минут. * ЗДЕСЬ вы можете узнать, как самостоятельно вывести закваску для выпечки.
03.06.2021
ИРРА
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 7 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Мой дачный букет (Наш цветник )Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Томаты - том 18 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Тур выходного дня Алтай: Про туры лета -с.477. Места-с.501 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Наши обеды и ужины-24. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Флешмоб Время путешествий: Облака - белокрылые лошадки (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)
Объявления
Вы сюда заходили? Смотрели, что здесь есть? Цены от 50р. (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Женские классные брюки (беларусь) +платье Eletto (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Продам д/д р.98-122 Reima Mango Hm Zara Next Kivat (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам для девочки р.27-28 (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам д/д р.34 Garvalin (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Продам д/д р.122-140 Reima Huppa Poivre Blanc Beneton Next M&s (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам интерактивные игрушки (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам скейтборд Ridex (Детский транспорт. Коляски и автокресла, велосипеды и самокаты, слинги (ДО))Продам одежду для девочки 122-152 см. (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам обувь для девочки (есть Новые) (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.