 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Шоколадное пирожное с начинкой из арахисовой пасты Если дословно перевести название рецепта то получится пирожное с расплавленной начинкой, на самом деле мне кажется это что-то среднее между шоколадным тортом, который готовится без муки и шоколадным суфле. В 1987 году это пирожное изобрел француз (конечно же), он же уже очень много лет известный Нью-Йоркский шеф Джин-Джорджес Вонгерихтен. Всегда видела этот десерт в меню ресторанов, но никогда не заказывала, так как я не большой любитель шоколада. Но у меня дома снова появился излишек шоколада - нужно было как-то применить. Решила попробовать рецепт этого пирожного в адаптации Грейс Париси, почему-то волновалась что не получится, рецепт на первый взгляд показался сложным, но все получилось прекрасно и рецепт оказался легким - на все ушло чуть меньше 40 минут! Если не любите арахисовую пасту можно сделать любую начинку. Я хочу теперь попробовать сделать такие пирожные с апельсиновым конфитюром, потом белым шоколадом, а потом с маршмеллоу или с малиновым джемом. Простор для фантазии огромный - начинки могут быть разные - все, что на ваш взгляд сочетается с шоколадом.
Нагреть духовку до 220'. Смазать маслом 4 формочки размером 180-200 мл. В чашке перемешать 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку какао. Этой смесью посыпать формочки внутри, лишнее вытряхнуть. Формочки поставить на противень. В кастрюлю положить масло и шоколад, поставить на маленький огонь и помешивая растопить. В чашке смешать арахисовую пасту, 1 столовую ложку сахарной пудры и 1 столовую ложку сливочного масла. В миске миксером взбить яйца и сахар до получения воздушной бледно-желтой массы, примерно 3 минуты. Затем в яичную смесь осторожно ввести растопленный и чуть остывший шоколад, хорошо перемешать - тесто должно стать одного цвета. Добавить муку, соль хорошо и перемешать. 2/3 теста разложить по формочкам. Затем на тесто выложить арахисовую пасту, а сверху оставшееся тесто. Поставить в разогретую духовку на 16 минут. Сверху на пирожных должны появиться трещинки, а центр будет слегка мягкий. Вынуть формочки из духовки и дать постоять на решетке 5-8 минут. Затем вынуть пирожные из формочек, посыпать сахарной пудрой и сразу подавать. 25.08.2024
vikany
Нью-Йорк
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Современный Новосибирск (Фотофорум. Все о фото)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Благовещенск, Амурская область (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Картофель и все о нем -2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))
Объявления
Продам рассаду перцев и томатов (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Английский для школьников. Стаж 22 года. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Продам новую одежду мужскую и женскую (Одежда для взрослых (ДО))Пакет вещей на девочку за 700 руб (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Одежда для мальчика-парня (8-12 лет). Игрушки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Женская одежда 46-50 размер, одежда на парня 17-18 лет (Одежда для взрослых (ДО))Чехол к фотоаппарату марки Canon (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Обувь мужская (кроссовки, босоножки, шлепки и др.) (Обувь для взрослых (ДО))Одежда для подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Брендовые вещи для девочки р.128-150 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.