Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Пироги с зеленым луком и яйцом

пироги с зеленым луком

Опара:

50 мл теплой воды
6 г дрожжей
½ ч.л. сахара

Для опары смешать все компоненты. Оставить в теплом месте на 20 минут.

Тесто:

200 мл молока
2 ст.л. слив.масла
350 г муки
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
2 ст.л. раст.масла

Молоко вскипятить, убрать с плиты. Добавить сливочное масло, оставить остывать на 15 минут. Молоко должно остыть примерно до 40 градусов.
В миску просеять муку, добавить соль и сахар, сделать углубление, влить остывшее молоко и опару. Сформировать тесто в комок и вымешивать в течение 5 минут, смазывая руки раст. маслом.
Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой или полотенцем, оставить на 1 час, максимум – 2 часа, если на кухне прохладно или дрожжи слабые. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Тесто разделить на 18 частей.

Начинка:

5 яиц
150 г зеленого лука (это полтора хороших пучка)
½ ч.л. соли

Яйца сварить, очистить, порезать кубиками. Лук мелко нарезать. Смешать лук с яйцами, посолить.

Каждый кусочек теста тонко раскатывать - размером чуть меньше блюдца. На середину выкладывать 3 ч.л. начинки. Защипать пирожки, положить на противень швом вниз. Дать пирогам расстояться 30 минут, тесто должно подняться. Можно нагреть духовку слегка (до 50 градусов) и выключить. Накрыть пироги пленкой и поставить в духовку.
Выпекать до золотистого цвета при т-ре 200 градусов.
Горячие пироги щедро смазать растопленным сливочным маслом. Дать немного остыть и лопать!

14.03.11,
Сама_Я,
Новосибирск

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

пироги, лук, яйца Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Yumera (19/03/2011)

-Почему-то у меня получилось очень жидкое тесто, как на оладьи, так и должно быть или я что-то не то делаю?Я муки добавляла по ходу.

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Китай. о.Хайнань (Hainan). Часть 3 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Турция 2019 - о курортах, отелях, пляжах. Том 7 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Конкурс Фото недели. Часть 5 (Фотофорум. Все о фото)Сырное печенье (Кулинарный форум)Наши любимые петунии 34 (Наш цветник )Пхукет. Часть 17 - сезон 2019 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)гадалки, ясновидящие - том 3 (Жизнь семейная)Приятный запах в квартире (Домашнее хозяйство )Греция. о.Крит (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Сочи, часть 3 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.