Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Пироги и пирожки

Пирог "Вулкан"

Этот сладкий пирог не оставит равнодушными любителей заварного крема.
Пирог Вулкан

Тесто: 
  • яйца - 4 шт 
  • сахар - 180 гр 
  • масло сливочное или маргарин - 75 гр 
  • молоко - 150 гр 
  • соль щепотку 
  • разрыхлитель 2 ч.л. 
  • ванилин или ванильный сахар 
  • мука - 300-350 гр 
Крем: 
  • 2 яйца 
  • 150 гр сахара 
  • ванильный сахар 
  • 60 гр крахмала 
  • 600 гр молока 
  • 50 гр сливочного масла 
 
Сначала сварить крем. Яйца и сахар взбить в пышную массу, добавить ванилин и крахмал ( я заменяю 1 ст.л. на муку), взбить. Прибавить теплое молоко постоянно перемешивая миксером. Вылить в кастрюльку и поставить на огонь. Нагревать постоянно помешивая до загустения крема. Готовый крем снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать. Накрыть пленкой и оставить на столе. 
 
Пирог Вулкан
Пирог Вулкан
Пирог Вулкан

Тесто. В чашку сделать яйца, сахар, соль и взбить в крепкую пышную массу. Прибавить мягкое масло, взбить. Затем молоко, немного взбить. Затем муку с разрыхлителем порциями, аккуратно взбивая. Выложить тесто в разъемную форму, дно застелить пергаментом, бока смазать. 
 
Пирог Вулкан

В центр теста выложить крем горкой (кучей), не разравнивать. 
 
Пирог Вулкан

Поставить выпекать в предварительно нагретую духовку при 180 С на 45 минут. Я пекла 55 минут при 170 С, ориентир на свою духовку. 
 
Пирог Вулкан

Пирог полностью остудить. Украсить по вкусу. Можно полить шоколадными полосочками, белого или черного шоколада. Можно просто посыпать сахарной пудрой. 
 
Пирог Вулкан
 
и в разрезе 
 
Пирог Вулкан
 
Это еще немного теплый крем. А вот здесь  полностью остывший
 
Пирог Вулкан
 
 
19.07.2019
Искитим
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама

Реклама