Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Печенье, вафли, пряники

Слоеное печенье "Ушки"


Очень просто, главное - соблюсти технологию.
 

Ровно для 1 противня печений или 1 чаепития нужно:
  • 135 г слив.масла
  • 135 г муки
  • щепотку соли
  • 4 ст.л. ледяной воды
Масло порезать на кубики 1-2 см, убрать в холодильник для замораживания. Поставить воду в морозилку на 30 мин. Муку просеять, высыпать в чашу комбайна, добавить соль, слив. масло, порубить на режиме пульс до состояния крошек. Выложить в чашку, добавляя постепенно воду, перемешивать тесто вилкой до тех пор, пока оно не соберется в комок. Руками не месить! Убрать в морозилку на 10-15 мин. Достать тесто раскатать, сложить втрое, повернуть на 90 градусов, раскатать, сложить, повернуть и проделать все еще разок. Убрать в холодильник на 2 часа.
  • 4 ст.л. сахара смешать с 1 ч.л. корицы

Раскатать тесто, смазать яйцом, посыпать сахаром с корицей, свернуть рулетом до середины пласта каждую длиную сторону, так, чтобы сахар остался внутри. Нарезать тесто поперек толщиной 1 см.
Выпекать 15 мин на 220 гр, потом еще 10 мин на 175 гр.
 
 
21.05.2013
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама