Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Шоколадное печенье с сюрпризом

Шоколадное тесто:

2,5 стакана муки
60г какао-порошка
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
170г масла комнатной температуры
225г коричневого сахара (можно заменить на обычный)
110г сахара
2 яйца
2 чайной ложки ванильного экстракта (1 пакетик ванилина у меня был)

Ванильное тесто:

1 стакан муки
1/4 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли
6 столовых ложек масла комнатной температуры (85г)
110г коричневого сахара
56г сахара
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 - 3/4 стакана шоколадных чипсов или мелко нарубленного шоколада (у меня не было, но лучше бы было)

Для шоколадного теста смешайте муку, какао-порошок, соду и соль, отставьте в сторону. Отдельно взбейте масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца и ванильный экстракт, взбейте. Начинайте добавлять мучную смесь и взбивайте миксером (я добавляла еще немного муки, потому что было липковато. В конце месила уже руками, миксер не справляется). Накройте и отставьте в сторону.

Для ванильного теста смешайте муку, соду и соль. Отдельно взбейте масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт (у меня внезапно кончился ванилин, поэтому я добавила приличное количество корицы в это тесто). Начинайте добавлять мучную смесь и взбивайте до соединения. Добавьте шоколадные чипсы или шоколад.

Разогрейте духовку до 180 С. Застелите противень бумагой для выпечки.
Теперь приступаем к формированию печений. Берем 1 ст.л. шоколадного теста и расплющиваем его в небольшую лепешку. После чего берем 1 ст.л. ванильного теста и катаем шарик, который помещаем в центр шоколадной лепешки.

В оригинале на 1 ст.л. ванильного теста приходится 2 ст.л. шоколадного - облепить шарик ванильного с двух сторон. Мне показалось, что это было бы нереально огромное печенье, так что я брала чуть больше чайной ложки ванильного теста и чуть больше столовой - шоколадного. Облепляла ровненько со всех сторон, катала шарик и складывала на бумагу для выпечки на расстоянии примерно 4 см друг от друга - печенье будет расплываться.

Выпекаем 18-20 минут, пока края не станут твердыми, а серединка будет еще мягкая. Дать постоять 2 минуты, после чего переложить на решетку до полного охлаждения.

Шоколадное печенье с сюрпризом

22.12.2011
gattapelata,
Кольцово

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

шоколад, печенье, новогодний стол, печенье с добавками Другие статьи автора

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Женское здоровье]

Что такое «сонная прокрастинация»

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Как вы едите дома в семье? (Жизнь семейная)_ _ _ Мишура шуршит в кладовке - скоро 2020 - й (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2020!)Пхукет. Часть 17 - сезон 2019 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Новый год в наш приют с вашей добротой и чудом ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Конкурс Фото недели. Часть 5 (Фотофорум. Все о фото)Пробежка по Питеру (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Где купить ёлку/сосну? (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2020!)Ищу жену или кто в доме хозяин) (Жизнь семейная)Вьетнам Часть 7 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Что вы сейчас вышиваете-12 (Вышивка)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.