Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Шоколадное печенье с сюрпризом

Шоколадное тесто:

2,5 стакана муки
60г какао-порошка
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
170г масла комнатной температуры
225г коричневого сахара (можно заменить на обычный)
110г сахара
2 яйца
2 чайной ложки ванильного экстракта (1 пакетик ванилина у меня был)

Ванильное тесто:

1 стакан муки
1/4 чайной ложки соды
1/4 чайной ложки соли
6 столовых ложек масла комнатной температуры (85г)
110г коричневого сахара
56г сахара
1 яйцо
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 - 3/4 стакана шоколадных чипсов или мелко нарубленного шоколада (у меня не было, но лучше бы было)

Для шоколадного теста смешайте муку, какао-порошок, соду и соль, отставьте в сторону. Отдельно взбейте масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйца и ванильный экстракт, взбейте. Начинайте добавлять мучную смесь и взбивайте миксером (я добавляла еще немного муки, потому что было липковато. В конце месила уже руками, миксер не справляется). Накройте и отставьте в сторону.

Для ванильного теста смешайте муку, соду и соль. Отдельно взбейте масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйцо и ванильный экстракт (у меня внезапно кончился ванилин, поэтому я добавила приличное количество корицы в это тесто). Начинайте добавлять мучную смесь и взбивайте до соединения. Добавьте шоколадные чипсы или шоколад.

Разогрейте духовку до 180 С. Застелите противень бумагой для выпечки.
Теперь приступаем к формированию печений. Берем 1 ст.л. шоколадного теста и расплющиваем его в небольшую лепешку. После чего берем 1 ст.л. ванильного теста и катаем шарик, который помещаем в центр шоколадной лепешки.

В оригинале на 1 ст.л. ванильного теста приходится 2 ст.л. шоколадного - облепить шарик ванильного с двух сторон. Мне показалось, что это было бы нереально огромное печенье, так что я брала чуть больше чайной ложки ванильного теста и чуть больше столовой - шоколадного. Облепляла ровненько со всех сторон, катала шарик и складывала на бумагу для выпечки на расстоянии примерно 4 см друг от друга - печенье будет расплываться.

Выпекаем 18-20 минут, пока края не станут твердыми, а серединка будет еще мягкая. Дать постоять 2 минуты, после чего переложить на решетку до полного охлаждения.

Шоколадное печенье с сюрпризом

22.12.2011
gattapelata,
Кольцово

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

Другие статьи автора

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Новогодний завтрак. Рогалики

Новогодний домик на кружку

Новогоднее печенье

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Сочи, часть 3 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб "Время путешествий 2018 " Том #3 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Байкал (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Турция 2018 - о курортах, отелях, пляжах. Том 3 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Любители кукол! Все к нам ;-) Том 18. (Клуб любителей кукол)Наши обеды и ужины-16. Фото обязательно, рецепт (Кулинарный форум)Лук и всё о нём ... часть 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Фуксии в нашем саду! (Наш цветник )Перцы ... том 5 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 6 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.