Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Перевертыш с карамельно-шоколадными бананами

Иногда, бывает, готовишь по рецепту что-нибудь такое простое, незамысловатое и в итоге даже неказистое, страшненькое даже, я бы сказала.

Однако когда пробуешь то, что получилось, в голове поселяется мысль:

– Ну почему я сама не додумалась вот так соединить продукты и получить в итоге такой праздник вкуса?

Этот рецепт как раз из таких. Он делается из простых продуктов, быстро и получается далеким от совершенства.

250г слоеного теста.
4-5 крупных бананов.
50г сливочного масла
120г мелкого коричневого сахара
100гшоколадной крошки

Разогреть духовку до 200С

Очистить бананы.

Тесто раскатать (не очень тонко) и вырезать из него форму соответствующую форме для выпечки, но на 2-3 см. больше.

Для карамели.

Растопить масло с сахаром в кастрюле с толстым дном.

Держать смесь на среднем огне, примерно 5-7 мин, до золотисто-карамельного цвета.

До того как сахар растворится, будущую карамель необходимо помешивать, как только сахар растворился, мешать не нужно.

В форму для выпечки вылить готовую карамель, выложить бананы, так, чтобы дно было полностью закрыто бананами. Сверху посыпать шоколадной крошкой.

Выложить тесто на бананы, прижав края пальцами (как бы подоткнув бананы «одеялом»из теста)

Поставить форму в духовку и выпекать пирог примерно 25-30 мин, пока тесто не пропечется и не станет румяным.

Достать из духовки, остудить.

Взять большую тарелку, соответствующую форме пирога, накрыть ею форму с пирогом и перевернуть, так, чтобы тесто оказалось снизу на тарелке, а сверху банановая начинка.

Сверху на пирог можно выложить орехи пикан или посыпать любой ореховой крошкой.

Перед подачей пирог должен постоять не менее часа, можно и больше.

Выпекать лучше в круглой форме, тогда пирог получится намного симпатичнее.
Карамель должна получиться густой и тягучей, иначе она потечет при перевертывании пирога.
Шоколад возьмите хорошего качества, чтобы он хорошо плавился, а не собирался комочками.
Теста можно взять больше, оно пропитается карамелью и на следующий день пирог будет даже вкуснее.
Подавать можно с ванильным мороженым.

14.05.2014

автор ЖЖ Тимьян, Гранат и Лимоны irina_taro

фото автора

Публикуется с разрешения автора.

пироги

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Выпечка на холодной закваске

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Цветик-первоцветик (Наш цветник )Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)пионы-2 (Наш цветник )У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Моё увлечение - создание украшений с натуральными камнями (Хвастушки рукодельниц)Крым 2025 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности