Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Лунный календарь посадок в саду и на подоконнике

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Апельсиновое печенье с кремом

Хрустящая корочка и мягкое внутри. С ароматным апельсиновым курдом. Очень вкусно.

180г размягченного сливочного масла жирностью 82%
1 яйцо
1 яичный белок
80г сахарной пудры
1 столовая ложка апельсинового сока
цедра с 1 апельсина
300г муки
1 чайная ложка ванильного сахара
1 чайная ложка без верха разрыхлителя
1-3 чайной ложки соли

Апельсиновый крем:

150 мл свежевыжатого апельсинового сока (из 1 арельсина)
цедра 1 апельсина
1 желток
50г сахара
10г (2 чайные ложки с горкой) кукурузного крахмала
20г сливочного масла

Для приготовления апельсинового крема в сотейник поместить сахар и кукурузный крахмал, желток, перемешать до однородной массы. Затем добавить цедру апельсина и апельсиновый сок, перемешать. Поставить сотейник на средний огонь. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, в течение 2 минут. Добавить сливочное масло, хорошо перемешать до однородной массы. Довести смесь до кипения и снять с огня. Горячий апельсиновый крем-курд протереть через среднее сито, чтобы избавиться от цедры. Накрыть крем плёнкой, чтобы не было корочки, и оставить до полного остывания.

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Мягкое сливочное масло взбить миксером до пышности. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар, соль. Взбить до воздушной кремообразной массы. Добавить апельсиновый сок, цедру одного апельсина, яйцо, белок (желток использовался для крема). Взбить до однородной массы. В полученную массу просеять муку и разрыхлитель. Перемешать тесто лопаткой. Тесто получается мягкое. Из теста скатать небольшие шарики. Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. В каждом шарике сделать углубление в центре для начинки (крышкой от пластиковой бутылки). Заполнить углубление кремом.

Выпекать апельсиновое печенье в заранее разогретой духовке 15 минут при 180 градусах. По желанию можно посыпать сахарной пудрой. У меня получилось 13 штук.

13.01.2023

keepsmiling

Новосибирск

печенье Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[ВУЗ]

Обучение по целевой квоте: где вас ждут и как найти свой вариант

[Рецепты от сибмам]

Лепёшки на остатках закваски

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)Орхидеи - 11 (Цветы и домашние растения)Иссык-Куль (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Разводиться или терпеть? (Жизнь семейная)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Готовим со сгущенкой (Кулинарный форум)Аспарагус (Цветы и домашние растения)Владикавказ (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

НаТаЛи трикотаж СТОП 08.06 утр🌟САДОВОД СТОП 11.06🌟обувь орг 0% (Коммерческие предложения)КИФА_ОБУВЬ,СУМКИ для всех**АЛМАЗКА,КАРТИНЫ**Цена-качество 5+ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ПАРФЮМЕРИЯ огромный выбор ОРИГИНАЛЫ по опт.цене! РАСПИВ от 2 мл! (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2022-2023 (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: АМЕРИКА И ЕВРОПА! ВЫКУПАЕМ!!! (Зарубежные покупки)💜ВСЯ КОРЕЙСКАЯ косметика - лучшие бренды по адекватным ценам (Коммерческие предложения)Таобаошоппинг. Любые товары с интернет площадок Китая. (Зарубежные покупки)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)! 🧡 !Koрейская косметика-ЛЮКС-Космецевтика *ЛУЧШИЕ ЦЕНЫ+ВЫБОР (Коммерческие предложения)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Апельсиновое печенье с кремом

Ваш комментарий