Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы

Паштет из куриной печени с овощами

печень куриная (можно свиную или говяжью) - 500 гр
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
соль, перец черный, паприка и немного сахара по вкусу
масло сливочное
немного молока или сливок 10%

Морковку и лук порезать мелко и пожарить до готовности на масле. Я использую сливочное масло, можно растительное или смесь сливочного и растительного. Морковку можно потереть. Во время жарки я подливаю немного бульона, так быстрее овощи становятся мягкими. Печень порезать на кусочки и пожарить на масле до готовности, но не пережарить.

Печень и морковку с луком переложить в блендер, добавить туда соль перец, немного сахара, паприку и кусочек сливочного масла (50 гр примерно). Мне нравится капнуть немного соевого соуса. Молоко или сливки - граммов 100 достаточно будет. Все взбить в однородную пластичную массу. Попробовать на вкус, чего не хватает добавить. Можно сначала перекрутить на мясорубке, а затем в блендер.

Выложить паштет в формочку, вазочку , накрыть пленкой и поставить в холодильник. На следующий день можно есть.

Я сделала 2 вида. Отполовинила всё. Первая партия с молоком, как описала. А вторая часть - при взбивании добавляла вместо молока бульон, немного коньяка и кусочек ветчинки полукопченой.

Можно добавить жареные грибы.

18.05.2020

Варвара Плюшкина

Искитим

паштет, печень, курица Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Элен и ребята (29/10/2024)

А я обязательно добавляю немного чесночка, молоко не кладу, а делаю пластичнее растительным рафинировнным маслом, сейчас как раз едим)

sas1974 (25/12/2022)

Отлично. Я без коньяка всегда делала, попробую Ваш вариант.

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Меню для новогоднего стола "Обратно в СССР. Здравствуйте, восьмидесятые!"

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Штоллен - 2025 (Кулинарный форум)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ах этот праздник Новый год! Как дети его ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Коррекция поведения собак (Собаки и щенки)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: Новый год шагает по планете (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Авторский лэмпворк (Хвастушки рукодельниц)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Паштет из куриной печени с овощами

Ваш комментарий