Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Блины и оладьи, блинные пироги

Панкейки а-ля такос

 
Сырный пирог-плетенка на холодной пшеничной закваске
 
Панкейки: 
  • мука пшеничная - 80 г 
  • мука кукурузная - 80 г 
  • сахар - 1 ч.л. без горки 
  • соль - 1/2 ч.л. 
  • разрыхлитель - 1 ч.л. 
  • яйцо куриное - 1 шт. 
  • молоко - 160 мл 
Начинка: 
  • соус: лук, морковь, красный сладкий перец, помидор, томатная паста, соль, сахар 
  • сыр 
  • куриное филе (отварное) 
 

Вначале приготовила начинку. Все овощи порезала и протушила до готовности и выпаривания жидкости (вы может их обжарить, мне жареное нельзя). 

Отварное куриное филе порезала (вы можете взять любую мясную составляющую). Сыр натерла на терке. 

Смешала по отдельности сухие и жидкие ингредиенты. Муку нужно обязательно просеять, как следует перемешать оба вида муки, разрыхлитель всыпать в муку. Затем всыпать муку в жидкость и перемешать смесь до однородного состояния. Тесто получается довольно густое и панкейки, соответственно, толстенькие, пышные. Скажу сразу, если собираетесь в них также складывать начинку, то лучше тесто сделать немного жиже, чтобы они получились потоньше и не ломались при складывании. На мою муку нужно было добавить еще примерно 20 мл молока. Я это сообразила поздно, переделывать было уже почти нечего, поэтому я свои панкейки складывала в кастрюлю с крышкой, чтобы они не успели подсохнуть. Выпекаются они также на сухой сковороде, примерно по 1-1.30 мин с каждой стороны на 5 из 9 делений. 


Панкейки а-ля такосПанкейки а-ля такос
 

Из этого объема у меня получилось 8 панкейков. Вот такие толстенькие они получаются. Мне кажется, к ним очень хорош будет грибной или мясной соус в качестве несладкого варианта. 


Панкейки а-ля такос
 

Я сложила в панкейк соус, затем мясо, присыпала сыром и запекла их в в мини-печке панасоник 5 минут на средней мощности (можно подпечь в духовке). 


Панкейки а-ля такосПанкейки а-ля такосПанкейки а-ля такос
 

Результат всех приятно порадовал.

 
 
15.05.2018,
,
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама