Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Очень вкусное овсяное печенье

Сначала небольшое отступление. Недавно я делала печенье с шоколадными кусочками по рецепту с Сибмамы. И одна из девушек спросила меня - а они жующиеся или рассыпчатые? Я ответила, что рассыпчатые, а она вздохнула и сказала, что давно мечтает найти рецепт жующихся, таких же, какие она ела в Штатах. И вот тогда-то я тоже вспомнила, что в английских кафе такое печенье действительно жующееся, и сразу стала думать: а ведь правда, интересно, как они это делают?

И вот подружка на днях дала мне рецепт овсяных печенек, очень вкусных, и они оказались жующиеся!! Именно такие, какими должны быть жующиеся печеньки. Не знаю, с чем это связано - с тем, что добавляется Golden syrup, или с тем, что определенным образом делается тесто, или с тем, что пекутся печеньки на низкой температуре. Но тем не менее, они необыкновенной консистенции! И хoчется их жевать и жевать.

Вот такое вступление. А теперь печеньки!

140 г овсянных хлопьев;
50 г кокосовой стружки (но у меня ее все равно не было, обошлась без нее);
225 г муки;
140 г орешков, порезанных (у меня было явно меньше);
100 г изюма;
140 г сливочного масла;
225 г коричневого сахара (у меня было примерно 180 г сахара, половина из которого была белым);
3 столовых ложки кленового сиропа;
3 столовых ложки Golden syrup;
2 столовых ложки кипящей воды (или очень горячей);
1 чайная ложка соды.

Понимаю, что звучит немного издевательски с учетеом сиропов, кокосовой крошки, коричневого сахара. Но рецепт мне все равно хочется сохранить. А еще можно же поэкспериментировать и выкинуть половину ингредиентов, и вдруг получится так же вкусно.

А теперь сам процесс.
В миске смешать хлопья, кокос, муку, орешки и изюм. Отставить в сторону.
В маленькой кастрюльке растопить масло с сахаром и сиропами, затем убрать с огня. Смешать кипящую воду и соду и вылить в кастрюльку (все так миленько зашипит). Перемешать и все это вылить в миску с сыпучими ингредиентами, и хорошенько перемешать. Если кажется липковато, жидковато, можно добавить хлопьев (что я и сделала).
Разогреть духовку до 160 градусов (я все-таки на 170 С пекла, уж больно непривычно мне на совсем низкой температуре), постелить пекарскую бумагу на противень, смазать маслом. Сформировать печеньки, выкладывая их на бумагу (я просто руками шарики брала и приплющивала). Руки можно иногда в холодную воду обмакивать, когда тесто прилипать начинает. Выпекаем 14-16 минут. Меньше печете, более жевательными получатся. Подержать еще минутку, и можно доставать.

Написано, что в контейнере можно хранить неделю, но у нас на второй день все сьелось :)

Совет от Скорпиоши: кленовый и голден сироп в домашних условиях можно заменить жидким мёдом (засахарившийся на водяной бане разогреть). Вкус, конечно, изменится, но для консистенции будет примерно та же история. Golden Syrup - у нас это как светлая патока, бывает в местах, где продают ингредиенты для хлебопечения.

02.08.16,
Popuchok,
Великобритания

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

Другие статьи автора

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Овсяное печенье

Домашнее сахарное печенье

Торт без выпечки

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Отношения]

Проклятие безупречности

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

... И после нового года есть жизнь - 2 (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2019!)Распродажи авиакомпаний 2013-2019 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши любимые шотландские плюшки-7 (Кошки )Гортензия -2 (Наш цветник )Мои спасенные кошки (Помощь животным)Томаты - том 12. . . . ФМ по посеву помидоров - стартуем (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Счётчики на тепло (Ремонт и интерьер)Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)Мейн-куны - нежные гиганты (том 2) (Кошки )Манты - 2019 (Кулинарный форум)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.