Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты    Овощные блюда

Малосольные огурцы. Рецепты от Сибмам с фото

 
Самый разгар сеозна малосольных огурчиков. Хрустящие, ароматные, со свежей зелени. Что может быть лучше, чем вкус лета?
 

Моментальный рецепт от Мираж

  • Огурцы
  • Соль
  • Укроп
  • Чеснок
Огурчики вдоль строгаем овощечисткой на тоненькие ломтики. Выкладываем в посуду, солим, пересыпаем укропом, выдавливаем чеснок. Перемешиваем.
Засекаем ДВЕ минуты. После этого еще раз перемешиваем, сливаем лишнюю жидкость и выкладываем на тарелку.
Главное - не переборщить с солью! Солю на глазок, примерно прикидывая, сколько соли на 1 огурец потребуется.
 

Огурчики от Nordik

  • Огурцы 1 кг
  • Соль 1,5 чайные ложки
  • Сахар 2 ч. л.
  • Чеснок 5-6 зубчиков
  • Листья хрена
  • Зонтики укропа
Моем 1 кг огурчиков и срезаем кончики с обеих сторон. Складываем в плотный пакет (я использую Икеевкие с застежкой).
Насыпаем 1,5 чайные ложки соли БЕЗ ГОРКИ и 2 чайные ложки сахара. Добавляем чеснок (я режу дольки пополам), листья хрена и укроп.
Все хорошо перемешиваем в пакете. Закрываем клапан и оставляем на столе на час.
 

Малосольные огурчики за 5 минут от safonovayana

 
  • Огурцы
  • Укроп
  • Чеснок
  • Соль + соевый соус
Свежие огурчики порезать (кто как любит: кругляшками, брусочками), положить в пакет, выдавить туда чеснок, добавить укроп, соль и столовую ложку соевого соуса.
Закрыть пакет и тщательно "пожулькать" всю эту массу и оставить полежать немного в пакете.
Всё, огурчики готовы к употреблению.
 

Огурчики по "бабушкиному" рецепту от Elementalia

 
  • Огурцы
  • Чеснок
  • Хрен
  • Укроп (зонтики)
  • Соль (на 1 литр воды) — 2 ст. л.
На дно банки выкладываем первый слой специй.
На специи выкладываем огурцы.
Сверху опять специи. И так далее.
Готовим рассол - на 1 л воды 2 ложки соли (без горки) и им заливаем огурцы.
Если зальете огурцы горячей водой, то они будут готовы через сутки, а холодной - через трое суток.
Наши огурчики будут готовы завтра.
 

Малосольные огурчики за 1 час в маринаторе VES-11 от Леди Линда

 
  • Огурцы 1 кг
  • Чеснок 3 зубчика
  • Петрушка небольшой пучок
  • Укроп
  • Жгучая аджика 0,5 чайной ложки
  • Соль 1 ст. л.
Огурцы разрезать вдоль дважды (т.е. на 4 дольки).
Чеснок мелко порезать. Не давить!
Петрушку нарубить мелко
Все перемешать - и в маринатор.
Прокрутить максимальный цикл 30 минут, затем, не открывая, дать постоять 30 минут. Можно кушать!
 

Салат из огурчиков в маринаде к шашлыку (или просто к мясу) от NastiaNastia

 
  • Огурцы
  • Уксус яблочный 2 ч. Л.
  • Соль
  • Перец
  • Зелень
  • Сахар 0,5 ч. Л.
  • Масло растительное 4-5 ч. л.
Огурцы моем, чистим (если магазинные), режем на очень тонкие кружочки (я воспользовалась тёркой). Толщина примерно как у чипсов. Чем тоньше, тем нежнее. Выкладываем в миску.
Готовим маринад: в стакане смешиваем 2 ч. л. яблочного уксуса, щепотку соли, щепотку молотого чёрного перца, любая зелень по вкусу, сахар и растительное масло.
Залить маринадом огурцы. Оставить на полчаса. Огурчики быстро пропитаются маринадом, т.к. тонко порезаны.
Перед подачей надо ещё раз перемешать, снять пробу, досолить/доперчить, если не хватает, и разложить по тарелкам. Красиво смотрится в маленьких порционных пиалах.
Салатик нежный и достаточно пикантный. Был сделан сегодня к шашлыку из куриной грудки.
Отличие от остальных рецептов только в подготовке огурчиков.
Можно использовать то, что есть: длинные магазинные огурцы, маленькие домашние и т. д.
В общем, то, что дома есть. Поэтому совершенно неважно, есть у вас дача или нет. Зима на дворе или лето. 
В маринад можно добавить чеснока. Любителям молочных продуктов - добавьте 1 - 2 ст. л. нежирного йогурта. Если дома нет уксуса, спокойно используйте сок лимона, вкус это не испортит.
Салатик прекрасно подходит к отварному или запечённому картофелю, а также к жареной рыбе.
 

Огурчики от besheniylud

 
  • Огурцы 1,5 кг
  • Укроп пучок
  • Петрушка
  • Чеснок
  • Черный перец
  • Кориандр
  • Горчица (сухая)
  • Сельдерей
  • Имбирь
  • Гвоздика 3 шт
  • 1 лавровый лист
  • 1,5 ч. л. соли
  • Щепотка лимонной кислоты
Огурцы помыть, отрезать кончики, сложить в пакет.
Засыпать приправы, чеснок порезать, лавровый лист поломать, укроп и петрушку порвать на кусочки.
Пакет завязать, можно положила еще в два пакета, все как следует встряхнуть и помять.
Есть можно на следующий день, если огурцы порезать, то они будут готовы быстрее.
Немного напоминают маринованные.
 

Малосольные огурцы в маринаторе от Варвара Плюшкина

 
  • Огурцы 1 кг
  • Укроп и петрушка по пучку
  • Соль 1 ст. л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Огурцы нарезать крупно, маленькие можно целыми.
Сложить в колбу маринатора, добавить соль, зелень и чеснок.
Прокрутить 2 цикла по 9 минут.
Всё огурцы готовы. На всё про всё 18 минут.
 
 
22.08.2013
Подборку составила Martyna,
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+

Ваш комментарий:



Автор:


E-mail:
(будет защищён от спаммерских роботов)

Код:
 

Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться

Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама