Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Рецепты для хлебопечки, мультиварки, аэрогриля и других приборов

Рецепты для микроволновки

 

Рецепты для микроволновки

Вопреки мифам о вреде микроволновок в них можно приготовить много полезных блюд. Причем быстро и просто.

 

 

Мясные блюда

 

Мясо-овощные шарики

 
  • фарш куриный или баранина + говядина
  • репчатый лук
  • морковь
  • белокачанная капуста
  • картофель
 
Овощи нарезать мелкой соломкой в любой комбинации, перемешать с фаршем. Из этой смеси слепить шарики, ложить их в кастрюлю, накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 20 минут. И мясо, и гарнир в одном флаконе. Можно делать без крышки, тогда получается посуше.
 

Свиные ребрышки в пиве

 
  • 800г свиных ребрышек
  • 200 мл пива
  • специи по вкусу
  • соль по вкусу
 
Ребрышки кладем в стеклянную посуду для микроволновки, предварительно обсыпав специями, и на полной мощности готовим 18 минут. В процессе приготовления поливаем пивом.
 

Филе курицы с грибами

 
  • 0,5 кг куриного филе
  • грибы
  • 150 мл сметаны
  • соль по вкусу
  • специи по вкусу
  • лук по желанию
 
Филе режем на кусочки (не очень мелко), обжариваем на сковороде на сильном огне. В это же время варим грибы, потом все это укладываем в стеклянную посудину, кладем сметану, солим и добавляем специи. Ставим в микроволновку на мощности  640 Вт минут на 10. Также можно добавить лук.
 

Перец фаршированный

 
  • сладкий болгарский перец
  • мясной или куриный фарш
  • яйцо
  • немного геркулеса в хлопьях
  • соль по вкусу
  • молотый перец по вкусу
  • репчатый лук
  • помидоры
  • морковь
 
Болгарский перец режется половинками. Половинки фаршируются фаршем: мясо, яйцо, немного геркулеса, соль, перец. Укладывается в кастрюльку, сверху нарезанные, как вам нравится,  лук, морковь, помидоры. И на 10 минут в микроволновку. Очень быстро и вкусно получается.
 

Мясо чили

 
  • мясо (на ваш выбор)
  • 50г водки
  • зеленый болгарский перец
  • репчатый лук
  • шампиньоны
  • 1 банка красной фасоли "Чили" (Бондюэль)
  • сыр
 
Мясо тушится с 50 г водки, луком, зеленым перцем кубиками и шампиньонами. Добавить банку красной фасоли в соусе "Чили", перемешать, посыпать тертым сыром.
 

Курочка с орехами

 
  • куриное филе (или другие варианты)
  • грецкие орехи
  • сыр 
  • майонез
  • специи по вкусу
  • зелень по вкусу
 
Грецкие орехи толкутся, смешиваются с майонезом, тертым сыром, специями, зеленью. С этим фаршем можно делать, что угодно: завернуть в куриное филе и скрепить зубочисткой, нафаршировать куриную ножку методом "под кожу", нафаршировать полностью курицу (тогда еще измельченное куриное мясо припустить и добавить в фарш), измазать целую курицу изнутри. А потом это все в микроволновку на гриль!
 

Кура в горшочке с овощами

 
  • курица (или свинина. говядина)
  • соль по вкусу
  • перец молотый по вкусу
  • приправы по вкусу
  • чеснок
  • майонез
  • морковка
  • сладкий перец
  • помидор
  • картофель
  • лук репчатый
  • сыр
  • вода
 
Берем горшочек - у меня не очень большой, буду все время писАть на него. Только специально померила - на 600 гр воды. Берем половинку грудки куры (можно ногу, крыло - что угодно. Мне просто больше всего без костей нравится. Можно взять свинину, говядину, но время приготовления тогда увеличится немного, минут на 3-5, иначе мясо жестким останется). Так вот, эту половинку крудки режем на кусочки 1*1 см, кидаем БЕЗ ОБЖАРКИ (кому не лень, может обжарить, но и так неплохо получается) в горшочек
 
Курочку солим, перчим, кидаем спец приправку для куры прям в горшочек. Сюда же кидаем 1-2 дольки чеснока (на любителя). Кладем 2 ст. л. майонеза. Это все перемешиваем прямо в горшочке.
 
Берем морковку (на терке), перец (у меня нарезанный мелко в морозилке валяется), помидорку (тоже мороженные использую, если свежих в доме нет) - это все закидываем поверх мяса. Берем картошку и режем ее кружочками по полсантиметра в толщину. Складываем слоями в горшочек. Только КАЖДЫЙ слой картофеля солим и присыпаем приправой для картофеля, так же в слои кидаем 2-3 дольки чеснока (ну люблю я очень распаренный чеснок). Берем луковицу и режем тонкими кольцами. Кидаем поверх картофеля. Смазываем все слоем майонеза. Трём чуть-чуть сыра наверх майонеза - получается офигительная корочка тогда. Заливаем на 2/3 в горшочек воды. Тут, главное, сильно не переборщить - чтобы соус не убегал в микроволновку во время готовки. Но и мало нельзя наливать - снизу мясо тогда сушиться и пригорать.
 
Закрываем горшочек обычным блюдцем для микроволновки (у кого есть крышечки на горшочках, тому крупно повезло. У меня их нет), ставим горшочек в глубокую тарелку (если вода начнет убегать, чтоб не отмывать потом микроволновку) и ставим на МАКСИМУМ на 12 минут. Через 12 минут вынимаем и смотрим, готова ли картошка. Если нет, то ставим еще на 2-3 минуты. И еще скажу по-секрету: пробовала то же самое сделать с стеклянной ёмкости для микроволновки (просто она побольше, чем горшочки), но вкус совсем теряется. В горшочках ароматнее и вкуснее!
 

Свинина с квашеной капустой

 
  • 300-400 г свинины
  • соль
  • перец горошком
  • перец молотый
  • лавровый лист
  • репчатый лук
  • 300-400 г квашеной капусты
  • картофель по желанию
 
Свинина режется на пластики средние, без жирка. Положить в большую стеклянную кастрюлю, туда же соль, перец, лаврушку, горошек перец. Готовить на 50% мощности 10-15 минут. под крышкой. Добавляется лук и квашеная капуста просто сверху, не перемешивая.  И еще на 50% мощность 10-15 минут. Добавляется, если захочется, картошка кубиками, все перемешивается - и на 50% мощность 10-15 минут. Перемешиваем - и еще на  50% мощности 5-10 минут. В процессе приготовления воды не надо добавлять.
 

Свинина с луком и гречневой крупой

 
  • 500 г нежирной свинины
  • 2 стакана воды
  • 2 луковицы
  • 150 г гречневой крупы
  • 1 морковь
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • перец
  • 2 лавровых листика
 
Мясо порезать маленькими кусочками, уложить в кастрюлю, добавить растительное масло, посолить, поперчить. Готовить 6 минут при полной мощности /850 Вт/. В середине готовки перемешать. Натертую на терке морковку и порезанную луковицу смешать с мясом и готовить еще 3 минуты при полной мощности. Смешать горячую кипяченую воду с томатной пастой, соевым соусом, добавить лавровый лист. Залить этим соусом мясо и довести до кипения /3 минуты при полной мощности /. Гречневую крупу промыть и выложить к мясу. Накрыть кастрюлю крышкой, готовить 8 минут при полной мощности, а затем еще 10 минут при мощности 600 Вт.
 

Окорочка в микроволновке

 
  • окорочок куриный
  • 2 яйца
  • майонез
  • соль по вкусу
  • молотый перец по вкусу
 
Окорочок разделить на три части (если огромный, а если мелкие, то и так пойдут, можно просто бедрышки или отдельно голени взять). З залить соусом: яйца взбить, добавить майонез (я все на глаз беру), соль, перец. И размешать, чтобы окорочка были все промазаны соусом и немного утопали в нем. И готовить минут на 20-30, в зависимости от мощности микроволновки и объема мяса.
 

Мясо в горшочках

 
  • мясо (свинина или курица)
  • картофель
  • лук репчатый
  • морковь
  • помидоры
  • укроп
  • лук зеленый
  • чеснок
  • болгарский перец по желанию
  • приправы по вкусу
  • растительное масло
  • перец горошком
  • лавровый лист
  • вода
 
Мясо режется кубиками 2 см, картошку покрупнее мяса, лук мелко, морковку на крупной терке, помидоры кубиками, укроп, лук зеленый, чесночк режу меленько, по желанию добавляю болгарский перец. Все это смешиваю в большой кастрюле, "жамкаю" с приправами (кубики или вегета), даю постоять минут 15, чтобы все это дало чуть-чуть сока. На дно горшочков по ложке растительного масла, пару горошин перца, Смесь из кастрюли кладем по плечики горшочка, сверху снова чуть-чуть чесночка и лаврушечку. В каждый горшок по 1 столовой ложке воды - и в печку. Готовим 40 минут на 180 градусах конвекции и двадцать минут томим на 90 градусах.
 

Рыбные блюда

 

Запеканка с тунцом

 

  • 250 г тунца (размять вилкой и сбрызнуть двумя столовыми ложками лимонного сока)
  • 150 г сухарной крошки
  • 150 г молока
  • 2 яйца (взбить)
  • 1 луковица (мелко нарезать)
  • соль
  • перец
  • сухая петрушка
Все ингредиенты хорошо перемешать - и в микроволновку на 10 минут (крышкой не закрывать).
 

Рыба в микроволновке

 
  • рыба
  • морковь
  • репчатый лук
  • растительное масло
 
Рыбу делаем так: максимально почищенная рыба - на дно, сверху тонко нарезанная морковь и лук, немного растительного масла. Готовится минут за 10.
 

Овощные блюда

 

Рагу овощное

 
  • картофель
  • кабачки
  • помидоры
  • баклажаны
  • перец болгарский
  • растительное масло
  • лук репчатый
  • морковь
  • зелень по вкусу
  • приправы по вкусу
 
Берем овощи (картошка, кабачки, помидоры, баклажаны, перцы болгарский и прочее), все режем кубиками, на масле поджариваем (можно тоже в микроволновке) лук и морковку тертую. Складываем все вместе, посыпаем кучей зелени (можно сушеной) и приправ по вкусу. Поливаем немного маслом и на 10 мин в микроволновку, потом выстойка минут 15, перемешиваю и еще на 10 минут.
 

Свекла в кожуре

 

В кастрюльку 3 см воды, туда же свёклу в кожуре, закрываю крышкой. Время зависит от размеров свёклы.
 

Свекла без кожуры

 
Cреднюю свеклу очистить от кожицы, нарезать на кубики по 2 см, уложить в посуду с крышкой, немного посолить и опрыскать небольшим количеством воды (примерно 2 столовые ложки). Готовить 10 минут на максимальной мощности.
 

Картофель

 
Картофель чистится, укладывается в кастрюльку, добавляется 2 столовые ложки воды, закрывается крышкой и варится на полной мощности 10 - 12 минут. Дать постоять чуток и потолочь, если нужно пюре.
 

Картофель пряный

 
  • картофель
  • чеснок
  • соль по вкусу
  • перец молотый по вкусу
  • специи по вкусу
  • растительное масло
  • сметана
  • зелень укропа или петрушки по вкусу
 
Режем средние картофелины на четвертинки. Добавляем пару зубчиков мелко нарезанного чеснока (не люблю я давленый). Добавляем соль, перец, специи по вкусу. Добавляем столовую ложку растительного масла. Жамкаем ручками, чтобы картошка покрылась маслом. Hакрываем крышкой. Ставим в печку на 10 минут на максимальной мощности. Достаем. Заливаем сметаной. Закрываем крышку. Я люблю сметану пополам с майонезом. Ставим в печь на 10 минут при мощности 70%. За пару минут до готовности можно посыпать укропом, петрушкой.
 

Крупы

 

Рис с грибами в сливках

 
Грибы (свежие или замороженные) + рис + морковка, лук (по желанию). Заливаем кипящей водой, солим немного и в печку. Сливки добавляю позже - минут за 10 до конца, когда рис уже почти готов. Можно заменить соус и сметаной, но она иногда комочками некрасивыми сворачивается, хотя тоже вкусно получается. Общее время готовки в печке - минут 20-25 ( мощность 700 ), тут всё от риса зависит, конечно. Если готовить в горшочке, то нельзя заполнять его "под завязку" и плотно закрывать крышку, особенно когда сливки добавлены - всё убежит. В конце добавить зелени.
 

Рис с овощами

 
  • 1 стакан риса (200 мл)
  • пачка смеми замороженных овощей (когда какую)
  • чуть-чуть воды
  • специи
Все это высыпать в стеклянную кастрюлю, закрыть крышкой и минут 5-7 готовить на полной мощности (у меня это 800 Вт). Потом достать, перемешать, посолить - и опять в микроволновку минут на 10-15, но уже на 640 Вт.
 

Геркулес с сыром

 
  • пригоршня геркулеса
  • соль
  • 1 стакан воды
  • сыр
  • масло сливочное
 
Берете пригоршню геркулеса, солите, заливаете стаканом воды, ставите на 2 минуты на максимальную мощность в микроволновку (только надо тарелку глубокую брать, потому что каша может убежать). Потом достаёте, натираете на крупной тёрке сыр, чтобы засыпать кашу сверху как следует. Лучше взять сыр двух сортов: острый (советский, например) и сладкий (маасдам), но это не обязательно. Масла сливочного добавляете, как следует перемешиваете всё - и опять на 2 минуты в микроволновку на максимальную мощность. Ещё раз всё перемешиваете и подаете.
 

Как просто сварить рис или гречку

 
  • 1 стакан риса или гречки
  • 2 стакана воды
  • соль по вкусу
  • 1 столовая ложка растительного масла (не обязательно)
 
Рис,воду, соль, масло - в стеклянную кастрюлю. Накрыть крышкой и поставить на 100% мощность на 4 минуты, потом на 20% на 11 минут. И все готово Также готовится и гречка.

 

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама