ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Выпечка Торты и пирожныеМедовый торт от Скорпиоши
Итог получился удачным, даже дети ели, хотя они обычно только шоколадные едят. Так что озвучиваю свой рецепт. Думаю, что рецептов масса, и все разные - мёд он такой, вариативный.
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 2 ст. ложки мёда,
- 2 яйца,
- 0,5 стакана сахара,
- 1,5 ч. ложки соды (не гасить),
- щепотка соли,
- чуть-чуть миндального экстракта (совсем не обязательно).
Всё сложить в кастрюлю, поставить на водяную баню
и варить, помешивая, минут 15,
пока всё не превратится в пенистую густую массу, увеличившуюся в объеме раза в 2-2,5.
Всыпать 1,5 стакана муки.
Хорошо перемешать.
Потом добавить еще муки до упругого состояния.
Дать полежать минут 10. Разрезать на 8-12 частей, раскатать тонкие (очень тонкие, они при выпекании разбухнут) коржи.
Выпекать при температуре 200 градусов до тёмно-золотистого цвета.
Обрезать излишки.
Крем
Сметана+сахарная пудра (по вкусу сахара)+немного ванильного экстракта. Я взяла большой стаканчик (магазинная упаковка, в смысле, не помню, сколько в нем) 25% и половину большого же стаканчика 20% сметаны "Простоквашино". Ничего не отвешивала, не пропускала, взбивала как есть, только хорошо охлажденное. Отлично для медового торта - не совсем тугой крем, как в черемуховый делаю, но и не жидкое. Воздушная масса, хорошо пропитавшая коржи.
Обсыпка - измельченные обрезки+размолотые грецкие орехи.
Отлично получилось. Можно еще между некоторыми коржами добавить брусники, будет еще пикантнее, но у меня не было под рукой.
10.11.15,
Скорпиоша,
Красноярск
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ
