Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Супы

Машхурда

 
Машхурда
 
Густой и пряный восточный суп на основе маша и риса. Мне нравится вариант на говядине, но на баранине, думаю, тоже будет хорошо.
 
  • говядина
  • лук
  • чеснок
  • растительное масло для жарки
  • бадьян
  • маш
  • рис
  • помидоры
  • морковь
  • картофель
  • перчики чили
  • гвоздика
  • соль
  • перец
  • зенень кинзы

Взял говяжью грудинку с костью. Отделил почти всё мясо от кости. Кость обжарил на растительном масле в антипригарной кастрюле, отложил в сторонку. В том же жире обжарил порезанное на удобные куски мясо, лук, чеснок, звёздочки бадьяна. Убрал. Вернул кость и сварил крепкий говяжий бульон.

Ну, а дальше ничего особенного. На говяжьем бульоне варим маш (его нужно предварительно замочить на ночь), промытый рис и нарезанные овощи (помидоры без шкуры, морковь, крупно нарезанный картофель, пара целых перцев чили). Ближе к концу доводим по специям (соль, душистый перец, гвоздика), добавляем зажарку. При подаче приправляем кинзой.
 
 
16.12.2020
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама