Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Пельмени, вареники, манты и компания

Манты домашние

 

Манты домашние
 
Тесто на манты я завожу на холодной воде с солью и мукой. 

Тесто: 
  • 1 стакан воды 
  • 3 стакана муки 
  • соль 
Начинка: 
  • фарш из говядины, свинины и курятины
  • лук репчатый
  • кабачок
  • 50-80 мл холодной воды или молока
  • соль
  • черный молотый перец по вкусу
 

Готовим начинку. Фарш и лук в пропорции 1:1. Лук измельчить мелким кубиком. Еще добавить кабачок, тоже нарезанный мелким кубиком. Добавить немного воды (молока), соль, перец. Вымешать все подготовленные ингредиенты руками. 

Готовим тесто. Воду солим, добавляем муку и вымешиваем крутое тесто. Муки может уйти чуть больше или немного меньше, все зависит от влажности и клейковины муки. Вымешиваем хороший колобок и кладем его в полиэтиленовый пакет или заварачиваем в пищевую пленку и оставляем тесто минут на 30, даем тесту созреть( отдохнуть). 

По прошествии положенного времени можно начинать готовить манты, я отрезаю от большого колобка кусок, скатываю из него колбаску, режу на кусочки и уже эти кусочки раскатываю скалкой в сочень. На сочень кладу начинку и формирую мант. 

Обмакнуть манты в растительное масло и сложить их на решетку. Я сегодня готовила в мультиварке- скороварке ARC, 10 минут на режиме Пар. Если вы будете готовить в мантоварке или в пароварке, время приготовления 40-45 минут. В мантоварке вода должна уже кипеть и только после этого вы ставите верхнюю часть (кастрюльку с решетками). 

Еще для ускорения процесса я частично сделала Гуль-манты, в форме цветка.

Манты домашние

 

07.04.2019
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама